家庭製作桃果乾:原料選擇,清洗,切分去核,熱燙,燻硫,乾燥,回軟和包裝即可。質量標準色澤鮮明,有桃果清香,個形大,肉質厚,不酥不黴,乾燥,含水量約在15~18%,無蟲蛀,無雜質,無泥沙。
1、將新鮮的黃桃洗淨去皮。
2、將黃桃切片。
3、將冰糖和清水倒入鍋中,煮至融化。
4、冰糖融化後,倒入黃桃片。
5、滴幾滴檸檬,防止黃桃片氧化變色。
6、煮至開鍋,放置冷卻。
7、將煮熟的黃桃片擺放在烤網上。
8、放入烤箱中,低溫烤6小時,烤熟後取出放涼即可。
黃桃的營養十分豐富,含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維(果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素,起到了協助消化吸收等許多作用)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯,高於其他水果,是果中之王)。
1、米椒800克鋪在烤盤上。
2、放進烤箱,先用180上下火烤15分鐘,再用120度烤30分鐘。
3、之後用90度的火和烤150分鐘。
4、最後用70的火力烤50分鐘。
5、這樣辣椒就烤的乾乾的了。
6、烤辣椒要隨時翻動觀察不要烤焦了。
1、幹香菇適量,胡蘿蔔少量,肉適量蔥少量,黃豆醬少量,鹽適量,澱粉少量。
2、準備好需要的材料,蔥切碎,肉切末,胡蘿蔔切丁,黃豆醬用水稀釋好。
3、香菇切丁,為了去除香菇中的土腥味用水炒一下,炒完把水攥幹備用。
4、鍋中加油,需要比炒菜多些,爆炒蔥花肉末,加入黃豆醬,炒香。
5、加香菇繼續 ...
1、選料:挑選完整果實,無病蟲、無破損的獼猴桃為原料。
2、清洗:用清水將其沖洗乾淨。
3、鹼浸:用20%氫氧化鈉溶液,在約105℃左右(微沸)浸泡1~2分鐘。
4、中和:用1%鹽酸中和,常溫下30秒。
5、漂洗:放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝乾。
6、切片:首先切去兩端片,修去殘餘果 ...
1、食材:低筋麵粉300克、玉米油100克、豬油40克、雞蛋1個、白糖80克、小蘇打1克、泡打粉1.5克、蛋液少許、黑芝麻5克、盆中倒入玉米油。
2、加入豬油和白糖,用打蛋器混合均勻,白糖溶化。
3、低筋麵粉和小蘇打、泡打粉混合。
4、將低筋麵粉過篩到盆中,用筷子攪拌成顆粒狀。
5、加入攪 ...
1、食材:黑魚一條,藕1節,紅椒,柿子椒,食鹽,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,幹辣椒,料酒,生抽,香菜,小蔥,黑胡椒粉,白糖,植物油,香葉,草果,丁香,白芝麻。
2、準備好材料、調料和自制五香粉。
3、黑魚浸泡一會去盡血水,洗淨瀝乾後片成魚片,加料酒、鹽(約6克)和少許黑胡椒粉一起抓至發粘後醃製10分 ...
1、原料:低筋麵粉80克、雞蛋3個、黑芝麻10克、玉米油75克、細砂糖50克、鹽1克;
2、先將雞蛋、細砂糖、鹽混合攪拌均勻,再加入玉米油攪拌均勻,最後放入低筋麵粉和黑芝麻混合均勻;
3、裝入裱花袋中,裱花袋尾部打結防止擠的過程溢位,剪一個小口在12連紙杯蛋糕烤盤底部擠一層薄薄的麵糊,晃動均勻,或 ...
1、羊腿肉帶骨斬成大塊後焯水洗淨。
2、鍋入底油,下入香料、蔥姜、胡蘿蔔煸香,下入羊肉一同煸炒至變色,加入其餘調料、適量水,大火燒開後倒入高壓鍋中壓制60分鐘。
3、將壓至酥爛的羊肉倒出,挑去香料及羊骨,再倒回鍋內收濃湯汁,調好口味、顏色,出鍋前放入鷹嘴豆(從罐頭中取出後先用涼水衝淨表面粘液)及預 ...
1、首先香蔥洗淨甩幹水分,切成蔥花,放到廚房紙巾吸一下水分。如果洗淨後晾得比較幹也可以不用紙巾吸。
2、然後加入一小撮小蘇打,據說這樣可以保持香蔥碧綠的顏色,如果沒有也可以不加。
3、然後烤盤中鋪上油紙,把香蔥平鋪在油紙上,攤開。
4、然後將烤箱設定為100度,熱風模式,烤制20分鐘,中途可以 ...