桃紅葡萄酒的釀造方法有直接壓榨法、浸染法和勾兌法，是用紅葡萄在破皮榨汁後帶皮浸漬，時間較短，通常只有幾小時，因此得到的酒體顏色呈現淺淺的粉紅色。
桃紅葡萄酒是用紅葡萄釀製而成的，不同的是，紅葡萄酒是葡萄皮與葡萄汁長時間在一起浸皮發酵，而桃紅葡萄酒是讓葡萄皮與葡萄汁一起醞釀發酵的時間較為短暫，之後粉紅色的葡萄汁被濾出或流出，與葡萄皮分離。
桃紅葡萄酒的口味取決於葡萄的型別，就像白葡萄酒和紅葡萄酒一樣。每年，越來越多的生產商在世界各地不同的種植區域用不同型別的葡萄生產桃紅，這是桃紅葡萄酒口味不同的主要原因。常見的混合葡萄型別有:黑比諾、西拉、歌海娜、辛索和仙粉黛。一般來說，桃紅口感新鮮，酸度清爽，可以是乾的也可以是甜的。桃紅最常見的味道是成熟的草莓、覆盆子和西瓜。最好是冰鎮的。
桃紅對於春天和夏天來說是完美的，因為它們是冷凍的，並且可以作為各種溫暖天氣的補充。桃紅酒也因其對食物友好的多功能性而名列榜首。
1、發酵前葡萄皮浸漬法。這種方法所採用的材料是紅葡萄，方法是先輕輕擠破紅葡萄，讓部分葡萄汁流出後冷卻並浸漬一段時間，讓葡萄汁沾染了漂亮的顏色後，再以製作白葡萄酒的方法釀製。
2、壓榨法。這種方法與發酵前葡萄皮浸漬法相似，也是採用紅葡萄，兩者不同的是這種方法要將葡萄用力壓榨出果汁，而且不需要浸漬。在壓榨過程中，葡萄皮的色素會滲入葡萄汁中，但由於沒有浸漬，因此用這種方式釀製出來的桃紅葡萄酒雖然也有著漂亮的色澤，但顏色會較淺。
3、歐洲標準桃紅葡萄酒的製法。當採用這種方法制作桃紅葡萄酒時，要先將紅葡萄碾壓，使其破裂，然後再將紅葡萄連皮發酵1~3天，再將葡萄汁和果肉分離。當這些步驟完成之後，便可以按照釀製紅葡萄酒的方式釀製桃紅葡萄酒了。以這種方式釀製的桃紅葡萄酒，顏色一般較深。
4、紅葡萄與白葡萄混合法。有的釀酒師在釀造桃紅葡萄酒時會將紅葡萄和白葡萄混合，以釀製紅葡萄酒的方法釀造也有的廠家會透過將紅葡萄酒和白葡萄酒按一定比列相互調和的方法來釀製，但這種方法只能用於粉紅香檳的製作。
桃紅葡萄酒有少量單寧，口感清爽，介於紅、白葡萄酒之間，很適合配餐，可以搭配沙拉、三文魚、火雞等各種熟食、燒烤食物，與某些海鮮也能很好搭配食用。
桃紅葡萄酒按照剩餘糖分劃分為幹型、半乾型、半甜型以及甜型。某些桃紅葡萄酒的甜度像棉花糖一樣甜的發膩。實際上大多數的桃紅葡萄酒都為幹型葡萄酒，而且幹型桃紅葡萄酒更容易搭配美食。
桃紅葡萄酒十分適合單飲，用來配餐也相當不錯。桃紅葡萄酒不僅可以和沙拉以及三文魚搭配，還可以和各種熟食、燒烤和多數海鮮搭配。甚至有人說，桃紅葡萄酒是感恩節的專供酒，非常適合搭配感恩節火雞大餐。挑選桃紅葡萄酒最好從產區來挑選，因為產區就是品質的保證。
上乘的桃紅葡萄酒口感一定是脆爽的，在冷藏條件下會非常適合夏日飲用。口感脆爽的桃紅葡萄酒表明酒中的酸度較高，但是又不至於回事尖酸，所以口感爽脆的桃紅葡萄酒能給人愉悅感和新鮮感。