桃酥旳做法與配方

　　配料：低筋麵粉600g、糖220g、酥油300g、雞蛋2個、泡打粉6g、臭粉2g、蘇打粉5g、色拉油280g、鹽5g。

　　製作方法：

　　1、將糖、色拉油雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻。

　　2、將酥油放入，繼續拌勻。

　　3、接著將低筋麵粉和泡打粉放入盆中揉成團，鬆弛10分鐘，分成約35g一個的小麵糰，繼續鬆弛20分鐘。

　　4、將小麵糰揉圓後壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然後放入烤箱中層，上下火170度20分鐘，然後轉上火，將烤盤放入上層，3分鐘上色後出爐冷卻即可。

　　相傳在唐元時期，江西景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位樂平農民將自家帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐表面烘焙，由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘焙時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的乾糧便於日常儲存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，因並取名“桃酥”。

　　1、配方：雞蛋一個、食用油100g、低筋麵粉200g、棉白糖80g。

　　2、首先準備好材料：雞蛋一個、食用油100g、低筋麵粉200g、棉白糖80g；

　　3、然後把食用油倒進碗裡；直接把棉白糖也倒進碗裡；再把雞蛋打進碗裡；

　　4、最後放上1g鹽，開始均勻攪拌。攪拌好後倒到麵粉中，在加入一克蘇打粉；

　　5、然後均勻攪拌，搓成麵糰；搓好麵糰後，取出一小塊，輕輕壓扁；

　　6、然後在面上放上一點黑芝麻，接著就可以放進烤箱烤了；

　　7、調到175度烤15分鐘就可以出箱了，方法很簡單，快去試試吧。

　　1、配方：雞蛋一個、食用油100g、低筋麵粉200g、棉白糖80g。

　　2、首先準備好材料：雞蛋一個、食用油100g、低筋麵粉200g、棉白糖80g；

　　3、然後把食用油倒進碗裡；直接把棉白糖也倒進碗裡；再把雞蛋打進碗裡；

　　4、最後放上1g鹽，開始均勻攪拌。攪拌好後倒到麵粉中，在加入一克蘇打粉；

　　5、然後均勻攪拌，搓成麵糰；搓好麵糰後，取出一小塊，輕輕壓扁；

　　6、然後在面上放上一點黑芝麻，接著就可以放進烤箱烤了；

　　7、調到175度烤15分鐘就可以出箱了，方法很簡單，快去試試吧。