桔皮去苦的方法

　　新鮮的柑橘吃完一般都會把皮扔掉，其實柑橘皮好處多多，只是食用前需要稍加處理去除苦味。

　　方法一：用熱水反覆煮幾次。

　　柑橘皮洗淨後，用水煮幾分鐘，倒去水，再重新放清水煮，反覆幾次可有效去除苦味。

　　方法二：用溫水浸泡。

　　原理同方法1，耗時要長些。將洗淨的柑橘皮放於清水中浸泡幾個小時。（期間可以掐一點試試味道，如果覺得味道可以接受了就可以了）

　　方法三：曬乾存放1年以上。

　　所謂陳皮，就是指存放時間久的柑橘皮。存放過程中，柑橘皮中的揮發油和有害物質會慢慢揮發掉，苦味也相應減少。使用時可加些糖或者蜂蜜調味。

　　方法四：加糖醃製。

　　洗淨的柑橘皮要成絲，加糖醃製1天以上，可直接食用，或做成陳皮蜜餞。

　　方法五：用鹽水煮。

　　跟方法1類似，用開水加鹽反覆煮幾次，可有效去除苦味。

　　方法六：微波爐烤乾。

　　有些人不喜歡生柑橘皮泡水，可以將柑橘皮用微波爐烤乾，再加糖或者蜂蜜等泡水食用。

　　1、將河豚腮去除，用剪刀將內部骨頭兩邊的血肉連體一層皮肉去掉，再用剪刀將骨頭上的血肉剪乾淨。

　　2、然後把河豚兩邊皮肉下的一層氣囊扯掉【河豚吸氣之後鼓起來就是用這個】；河豚尾巴中間有一條血槽，用剪刀將它從根部剪開放血。

　　3、最後是將河豚皮剝掉，之後將皮用開水燙一下.它會變硬.將皮上的黏膜洗淨。

　　4、然後將河豚放入水中浸泡。

　　可以考慮用勾兌的方式掩蓋白酒中的苦味，勾兌的時候用酸，因酸是味覺改變劑，可以透過調節酒中的酸含量掩蓋酒體的苦味。白酒（LiquorandSpirits）又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的複合香味，將曲類、酒母作為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀製而成。嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等型別。