梅乾菜肉包子的做法

　　食材：梅乾菜80克，豬肉糜適量，麵粉適量，鹽適量，南瓜50克。

　　步驟：

　　1、50克南瓜提前蒸熟備用。

　　2、80克梅乾菜提前用開水浸泡至膨脹備用。

　　3、3g酵母用50ml溫水化開靜置5分鐘。200g麵粉，10g糖粉混合，倒入酵母水，50g南瓜，揉成麵糰。

　　4、放在溫暖處進行發酵，也可放在烤箱發酵檔，一小時即可。

　　5、拿出已經醃好的豬肉末剁碎，梅乾菜切碎。

　　6、將豬肉末放鍋上炒兩分鐘。

　　7、加入梅乾菜，10m

　　1、梅乾菜是鹽醃漬的，泡半個小時就好了。

　　2、把梅乾菜控水捏乾淨水再切碎，再切一個洋蔥。

　　3、熱鍋冷油，把薑末，洋蔥放進去翻炒一下。

　　4、把梅乾菜放進去，放料酒、生抽，翻炒幾下，半碗熱水，煮五分鐘，把水煮幹，晾乾備用。

　　5、晾乾的梅乾菜和肉餡放在一起，蔥、鹽、十三香、雞精、香油，餡就調好了。

　　6、把面分成小劑，擀好，包上就好。

　　7、水開後，十五分鐘。就大功告成了。

　　今天和大家分享一下梅乾菜肉粽的做法，做法很簡單，我做的時候餡料沒有炒，如果大家有時間可以炒一下再做！

　　糯米提前泡軟，泡4小時。

　　粽葉洗淨，焯水。

　　梅乾菜也提前洗好，泡好，切點肉，最好是有肥有瘦。

　　梅乾菜和肉，放老抽、生抽、糖、鹽、油、料酒調味，攪勻。

　　糯米把水倒掉，放入鹽、糖、生抽、老抽攪勻。

　　餡料和糯米放到一起，攪勻。

　　和大家分享一種非常簡單的包粽子方法。

　　就按照圖中這樣包就可以（圖二是在上面加了一片葉子）。

　　最後放到高壓鍋中添水煮熟就可以了。

　　30分鐘就行。如果粽子小，就用少一點的時間。

　　成品圖。