梅乾菜燒餅的做法

　　1、麵粉中加入適量的溫水，用筷子攪拌成面絮，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面幾分鐘。

　　2、起鍋燒油，下入蒜末爆香，倒入梅乾菜，加老抽、白糖翻炒。

　　3、在肉末中倒入一點料酒、鹽、胡椒粉攪勻，再放入梅乾菜攪拌均勻。

　　4、面醒好後搓成長條，分成均勻的小劑子，揉圓擀扁，將餡包在面中捏緊封口，用擀麵杖壓扁。

　　5、鍋內放油，放入餅煎，煎至焦黃時翻面，再烤至焦黃就做好了。

　　1、主料：麵粉梅乾菜餡的1.5倍左右、酵母2克、梅乾菜一小碗、五花肉看梅乾菜的量，如果喜歡吃肉的口感，可以比梅乾菜稍微多一點。

　　2、輔料：香蔥適量、鹽適量、雞精適量、花椒粉適量，油適量。

　　3、梅乾菜洗乾淨，梅乾菜蒸20分鐘，切碎。

　　4、準備好五花肉，五花肉切丁。香蔥切碎。

　　5、五花肉、梅乾菜、香蔥一起，加鹽、雞精、花椒粉，少許生抽，少許食用油攪拌

　　6、麵粉，加酵母和水和成麵糰。

　　7、把麵糰分成幾份，擀成圓形，包入餡料。

　　8、做成餅狀，烤箱預熱，160度烤10分鐘即可。

　　1、食材：雞翅中8個、梅乾菜30克、蠔油10克、生抽9克、豆豉10克、白糖4克、雞精6克、料酒10克。

　　2、雞翅在清水中浸泡出血水。

　　3、所需調料：生抽、蠔油、蔥薑蒜末、雞粉、胡椒粉、豆豉、白糖等。

　　4、泡去血水的雞翅從中間一切二。

　　5、切好的雞翅放入容器中，加入蔥薑蒜、蠔油、生抽、料酒、雞精胡椒粉、白糖、豆豉等所有調料。

　　6、加入所有調料後抓勻醃漬兩個小時讓其入味。

　　7、醃漬好的雞翅中加入2茶匙澱粉再次抓勻。

　　8、梅乾菜提前泡透，清洗幾遍。

　　9、鍋中放少許底油爆香蔥末，放入擠幹水份的梅乾菜炒出香味。

　　10、炒出香味的梅乾菜加入少許生抽和白糖拌勻。

　　11、炒過的梅乾菜放入深一些的容器中，碼入醃漬好的雞翅。

　　12、梅乾菜蒸雞翅放入蒸鍋蒸熟即可。