1、主料：麵粉270克、水150克、五花肉200克、梅乾菜80克。
2、輔料：生抽10毫升、鹽3克、雞精3克、芝麻油10毫升、蠔油10毫升、黑芝麻3克。
3、做法：
（1）準備好麵粉。
（2）把麵粉倒入揉麵盆中。
（3）麵粉中加入水和酵母。
（4）活成柔軟光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜放置20分鐘。
（5）五花肉剁成肉泥。
（6）梅乾菜提前用水浸泡至軟。
（7）浸泡軟的梅乾菜瀝乾水分後放入豬肉餡兒中。
（8）在餡料中加入鹽，生抽，蠔油，雞精，芝麻油。
（9）用筷子把餡料和各種調味料順時針攪拌均勻。
（10）麵糰拿出來再揉光滑後，切割成大小等同的劑子。
（11）一個麵糰擀成皮。
（12）在皮上邊加入適量餡料。
（13）用包包子的方法包起來。
（14）收口向下然後按成餅狀。
（15）然後把做好的餅放在不粘烤盤上，再用力按扁。
（16）在鍋盔上邊抹一層油。
（17）均勻撒一層芝麻。
（18）烤箱預熱230°後放入鍋盔烤20分鐘。
1、材料：雞蛋10個、梅乾菜100克、姜蔥適量。
2、調料：醬油、料酒、糖。
3、雞蛋清洗乾淨後下冷水鍋，水開後煮15分鐘撈起過涼水，並將蛋殼敲碎。
4、鍋中重新放水，下入泡好的梅菜，調入醬油、料酒、糖，大火燒開後放入雞蛋，水再開後改中小火煮40分鐘。
5、關火燜8小時即成。
用料：低筋麵粉140克、黃油100克、糖50克、奶粉20克、鹽1克、雞蛋黃2個、自治山楂醬250克、澱粉20克、水70克。
做法：
1、自制山楂醬，加20克糖加水澱粉放在平底鍋翻炒，炒掉水器，放涼待用；
2、黃油室溫變軟，電動打蛋器攪拌分四次加入30克糖和兩個蛋黃，攪拌均勻，色入低筋麵粉，奶粉鹽和麵團；
3、把麵糰和山楂平均分成11份；
4、把山楂餡包入麵糰；
5、 用模具壓成型；
6、烤箱預熱，上下火150攝氏度烤25分鐘至上色即可。
1、食材：麵粉180g，酵母粉2g，豬肉220g，梅乾菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，鹽依個人口味，雞蛋1個，十三香2g，蔥薑蒜適量，白芝麻5g。
2、準備食材，將梅乾菜清水沖洗乾淨後在浸泡，約30分鐘，也要根據梅乾菜的品種另定時間，泡發即可。
3、先發酵面，麵粉中加入酵母粉，分次加入溫水，攪成絮狀 ...
1、乾酵母用溫水化開之後，揉麵和麵，面不用揉的很光滑，鍋盔的面試偏硬一點的。保鮮膜密封或者溼抹布蓋住，放在溫暖溼潤處發酵，一般是鍋中放熱水，麵碗放在水裡發酵。
2、麵糰分成小塊，擀成圓形。（可以不分，直接擀成一個大的就是傳統的陝西鍋盔做法）發酵2小時後，小茴香、芝麻、鹽混合麵糰中，揉均勻之後，靜止15 ...
1、用麵包機發的面，將鍋盔皮配料放到麵包機，選擇麵包機發面模式，到時間就取出，揪成大約每個24g的小劑子。
2、將餡料配料混在一起，攪拌均勻。用擀麵杖擀成邊緣薄，中間厚的圓形。
3、放入大約麵皮重量一半的餡料。像包包子一樣的捏好邊，然後口朝下，用擀麵杖擀成均勻的小餅。
4、還可以撒上芝麻，鍋中 ...
1、把五花肉洗淨切成小塊狀。梅乾菜用熱水浸泡發漲，淘洗乾淨，撈出瀝乾。
2、五花肉塊下入涼水鍋中，大火燒開，然後煮5分鐘撈出。
3、炒鍋燒熱，放入底油，下入八角煸香。然後下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色。
4、放入煮過並瀝乾水份的五花肉進行翻炒。把肉煸透呈金黃色後下入幹辣椒、蔥段、薑片 ...
主料：梅乾菜50g、麵粉250g
輔料：豬油渣少許、酵母2、5g、水115g、色拉油5g、鹽0.5g、糖10g
步驟：
1、菜用熱水泡10分鐘
2、豬油渣切碎
3、鍋中加熱，放入1和2，加入生抽5克，白糖10克，鹽3克攪拌好關火
4、包好的包子醒20分鐘
5、蒸25分鐘，關火後 ...
1、乾酵母用溫水化開之後，揉麵和麵，面不用揉的很光滑，鍋盔的面試偏硬一點的。保鮮膜密封或者溼抹布蓋住，放在溫暖溼潤處發酵，一般是鍋中放熱水，麵碗放在水裡發酵。
2、麵糰分成小塊，擀成圓形。（可以不分，直接擀成一個大的就是傳統的陝西鍋盔做法）發酵2小時後，小茴香、芝麻、鹽混合麵糰中，揉均勻之後，靜止15 ...
1、麵粉中加入適量的溫水，用筷子攪拌成面絮，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面幾分鐘。
2、起鍋燒油，下入蒜末爆香，倒入梅乾菜，加老抽、白糖翻炒。
3、在肉末中倒入一點料酒、鹽、胡椒粉攪勻，再放入梅乾菜攪拌均勻。
4、面醒好後搓成長條，分成均勻的小劑子，揉圓擀扁，將餡包在面中捏緊封口，用擀麵杖 ...