以下有幾種做法：蝦子梅花參、蔥燒梅花參等。
蝦子梅花參
主料：
梅花參一隻（幹）、蝦子10克、老母雞一隻、醬油30克。
方法：
1、將幹參經水發後，覆成原狀；
2、將老母雞放入清水中製成高湯；
3、將發好的梅花參一起放入高湯中套湯；
4、將蝦子、套湯過參一起下入鍋中，放入調料，燒乾滷法即可。
蔥燒梅花參
主料：水發梅花參1條，約350克
輔料：菜膽100克，澱粉適量
調料：精鹽5克，蔥段30克，味精3克，糖5克，醬油3克，東古一品鮮5克（1湯匙），色拉油50克，蠔油10克，高湯適量
技法：蔥燒
製作：
將發好的梅花參提前加精鹽，白糖，醬油，蠔油，一品鮮煨透備用，菜膽根部切成十字刀後氽水放入盤邊擺成形狀備用。鍋內放色拉油燒熱，將蔥煎成金黃色，加入主湯，放入梅花參調好味，勾溼澱粉芡成後裝在盤中間即成。
1、材料：（2只法式黑椒烤生蠔+2只黑椒烤生蠔）生蠔4只（毛重500g），COOK100法式黑椒料1/4小勺，黑胡椒粉1/8小勺，鹽1/8小勺，油1小勺，檸檬2片。
2、生蠔刷洗乾淨；
3、殼面平的一方朝上，用小刀從尖口處探入生蠔殼內，撬開之後，用刀刃將生蠔與殼面粘連的地方切割開；
4、將上殼丟掉，再用小刀將生蠔與下殼面粘連的地方切割開；
5、用流水將生蠔沖洗乾淨，碼上烤網，烤箱預熱，兩隻生蠔均勻地撒上COOK100法式黑椒料；
6、另兩隻生蠔均勻地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽，每隻生蠔上點入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鐘左右即可。
1、泡發海參
海參全程都要拿純淨水泡發（將水燒開到煮沸然後放涼），注意不是家用自來水，也不是過濾水，更不是礦物質水，一定要拿純淨水泡發，以免海參脫皮、與礦物發生化學反應。
2、海參泡發注意點
全程拿冷水泡，尤其是夏天，水的溫度保持在0-5度最好，因為海參怕熱不怕冷，熱縮冷漲，用熱水容易融化。而且要每隔6-8小時換一次純淨水，以免雜質積累過多不利於海參泡發。海參需要泡24小時，24小時後取出。
3、熬雞湯
想讓小米粥口味更濃郁，湯汁必須鮮美，可以選擇熬製魚湯也可以是雞湯，將雞處理乾淨後，整隻放鍋裡，加水，放點蔥、姜就可以了，其他的花椒、桂皮等不用放了，會改變味道，用小火燉4個小時，也可以用中火燉3個小時。
4、處理小米
小米放在大碗裡，加水，用筷子攪拌，之後靜置，讓雜質漂浮起來，靜置1個小時左右，將小米過濾一下。
5、熬製小米粥
將淘好的小米再迅速沖洗一遍，這一遍就不要攪拌了，就是簡單衝一下，以免小米營養流失。之後將小米放在電飯煲中，加入熬製好的雞湯，開煮粥檔，開著蓋子熬，邊熬邊攪拌。之所以開著蓋子是因為小米會鼓大泡、會頂鍋蓋，氣比較大，一定要開蓋。
6、海參小米粥
小米粥熬到鼓大泡時候，將洗好的枸杞和蔥花扔進去，再熬製5分鐘左右看著非常粘稠，將小米粥盛出來。將剛剛泡發好的海參切成小塊，當然也可以不切直接扔進小米粥裡，藉著小米粥的餘溫，海參的味道也會滲進去，就不用將海參焯水和小米一起熬製了，這樣也以免海參營養流失。