梅菜燒肉做太鹹,可以加糖。如果加糖還鹹,可以把湯汁倒掉一點,若沒汁可放些水略衝下,再重新加些料調製。
梅菜燒肉做法如下:
材料:五花肉、梅乾菜、八角2朵、油、料酒、鹽、老抽、糖、水。
做法:
1、將梅乾菜用水泡一小時,換水沖洗一下。再把油鍋燒熱後,把肉入油略煸炒一下。
2、加一點料酒再炒,倒入梅乾菜又煸炒後,加水,放入八角煮。
3、開後轉中小火,繼續煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖,再燜至肉酥菜軟爛就好了,留點湯汁拌飯香。
梅菜燒肉做太鹹,可以加糖。如果加糖還鹹,可以把湯汁倒掉一點,若沒汁可放些水略衝下,再重新加些料調製。
梅菜燒肉做法如下:
材料:五花肉、梅乾菜、八角2朵、油、料酒、鹽、老抽、糖、水。
做法:
1、將梅乾菜用水泡一小時,換水沖洗一下。再把油鍋燒熱後,把肉入油略煸炒一下。
2、加一點料酒再炒,倒入梅乾菜又煸炒後,加水,放入八角煮。
3、開後轉中小火,繼續煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖,再燜至肉酥菜軟爛就好了,留點湯汁拌飯香。
1、將梅乾菜用清水浸泡。
2、五花肉切塊。
3、鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用。
4、鍋內倒油後放入紅糖。
5、燒至紅糖起泡泡。
6、將五花肉塊倒入快速翻炒上色。
7、肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒。
8、翻炒好後加入泡好洗淨的梅乾菜。
9、加入蔥花蒜片翻炒後將食材移至砂鍋內。
10、砂鍋內加水滿過食材,倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸,改小火慢燉。
11、煮至湯汁收幹後關火用餘溫燜一會兒即可。
材料準備:五花肉550克,梅乾菜80克,生抽適量,料酒1勺,老抽2勺,砂糖1勺,薑片4片,桂皮半個,香油1勺,鹽少許,八角2個,香葉2片,蔥1根;
製作步驟:
1、將五花肉用水浸泡,再加入料酒;
2、梅乾菜提前浸泡;
3、把五花肉切成小塊;
4、起油鍋炒薑片;
5、放入五花肉翻炒至變色;
6、加入料酒;
7、加八角,桂皮,香油,蔥再次翻炒出香;
8、加適量清水;
9、加生抽,老抽,砂糖一起煮開;
10、換到電壓力鍋煮20分鐘;
11、壓好後重新倒回炒鍋;
12、將梅乾菜取出擠幹後,加到肉湯中用小火燜煮;
13、汁水煮到濃稠時適當加鹽;
14、最後淋上香油出鍋即可;