1、材料：鱸魚、梅菜肉醬、薑片、蔥絲各適量。調料：鹽、醬油、料酒、雞精各適量。
2、將洗淨的鱸魚，正反兩面劃上幾刀放入盤中撒點鹽醃製一下。
3、接著，加點料酒、醬油、雞精，再放上薑片和梅菜肉醬。
4、然後，放入開水鍋裡，上鍋蒸至6-7分鐘後熟了。
5、最後，再撒上一些蔥絲，就一切行了。
1、將米洗淨，用水泡起來，將梅菜和瘦肉剁碎，在剁碎的梅菜和瘦肉中加入糖，鹽，油，料酒，醬油攪拌均勻。
2、將米放入電燉鍋的小燉盅內，加入的水末過米的大約一釐米左右。按下蒸。
3、半個小時後，往燉盅內鋪上一層梅菜肉餅，再打上一隻雞蛋。再蒸制約半個小時即可。
1、紅豆角250克、梅菜肉醬5克、食鹽5克、雞精3克、植物油1茶匙。
2、做法：準備青椒、紅豆角和梅菜肉醬，青椒去籽洗淨；紅豆角洗淨後截成均勻的段瀝乾水分，青尖椒橫切成小圈；鍋燒熱放入2湯匙橄欖油，放入紅豆角煸炒3分鐘左右至水分徹底蒸發；倒入梅菜肉醬翻炒均勻後，加入半碗水蓋上鍋蓋燜2分鐘，開大火放入青椒，快速炒至湯汁收緊即可。
1、梅菜芯蒸肉的材料：豬前腿肉，鹽，梅菜芯，辣椒粉，水，雞精。
2、豬前腿肉大塊不動刀，抹上鹽。
3、梅菜芯墊盆子底，蓋上大塊的肉肉，撒上辣椒粉，淋少許水，放入高壓鍋大火上氣蒸一小時，出鍋撒雞精拌勻。 ...
所需原料：生淨豬五花肉200克、梅菜50克、白糖少許、紹酒1中匙、白糖半小匙、醬油1.5大匙、色拉油2大匙、澱粉1.5大匙、水4大匙；
製作步驟：
將豬肉洗淨抹乾水，剁成小粒，加入調料拌勻；將梅菜洗淨，用清水浸5分鐘，減去鹹味，瀝乾水，剁碎後，加糖少許拌勻；將豬肉與梅菜拌勻，放入器皿，加蓋高功率5 ...
1、梅菜肉餅蒸10分鐘即可。
2、梅菜肉餅的材料：梅菜2棵，半肥瘦豬肉200克，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量。
3、將豬肉洗淨剁碎；梅菜用清水浸10分鐘，洗淨後與豬肉一齊剁碎剁勻。
4、加入適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
5、蒸之前再加適量清水攪拌，然後隔水蒸 ...
1、約30分鐘，抹上醬油的肉塊很容易爆鍋，應該第一時間蓋上蓋。泡好的蓮子摸幹水份會比較好卷。單純用梅乾菜蒸肉卷有可以，只是菜品色澤會比較黯淡。
2、做梅菜扣肉小貼士：梅乾菜要提前浸泡，清洗乾淨去除泥沙；煮好的肉趁熱拿出抹上老抽；煎肉的時候要肉皮向下，小火煎制防止將肉煎糊；梅菜要燜煮15分鐘，使梅菜吸入 ...
1、肋排斬開，清洗乾淨，備用，燒鍋開水，將排骨下鍋焯一下，去除血沫和雜質。
2、梅乾菜用清水浸泡半天，清洗幾次去除泥沙，撕小片備用。
3、鍋裡放少量油，放一勺蒜末下鍋爆香，然後將排骨放入鍋裡翻炒，加少許料酒去腥。
4、加入少量生抽翻炒均勻，放入梅乾菜一起翻炒，加少許鹽和少量糖。
5、翻炒均 ...
1、食材：帶皮豬五花肉800克，梅乾菜（也叫黴乾菜）50克，糯米200克，蓮子30顆左右。
2、配料：醬油20克，清油1000克，雞精及白糖少許。
3、把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
4、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝 ...
1、食材：梅菜 100克，魚肉 150克，薑蓉 適量，生抽 適量，料酒 適量
2、首先把梅菜用水泡1個小時左右，然後抓幹水分，切成小絲。
3、魚肉用的是河魚肉，把魚肉剁成肉末。
4、加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
5、然後把魚肉和梅菜放到盤中加適量的油攪拌至很粘為止。
6、 ...