梨為什麼要削皮

　　雪梨蒸冰糖梨要削皮，削皮是為了口感更好。

　　食材用料：

　　雪梨 1 個，冰糖適量，川貝適量。

　　做法：

　　雪梨削皮，切半，削去梨柄，用水果挖球器挖去梨核。將半個雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川貝。用蒸鍋蒸，小火蒸一個半到兩個小時，雪梨蒸冰糖就製作完成了。

　　蒸梨要削皮，因為果皮內所含維生素含量雖然比果肉裡的高出許多，但隨著農藥在農林業上的廣泛應用，一些農藥能隨著果實的生長而附在果皮上，儘管果皮維生素含量高於果肉，但果皮中的農藥殘留量也比果肉高出許多倍。這些殘留在果皮上的農藥用清水很難洗掉，所以蒸梨還是削皮好。

　　蒸梨用什麼梨都可以。

　　1、吃梨最好去掉皮。從健康的角度，吃梨時最好將果皮去掉，因為現在上市的梨絕大多數都有一定的農藥等物質殘留，清水很難徹底洗淨。

　　2、當然，使用果蔬專用的洗滌劑清洗的確可以去除殘留農藥等有害物質，但畢竟還是會殘留一定的化學藥劑，所以削皮食用是最佳選擇。