1、米線的肉醬的製作一。用料：郫縣豆瓣兩勺，鮮辣片一勺，甜麵醬一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆乾適量，肉丁適量做法：熱鍋涼油，倒入切成小丁的豆乾，炒至表皮有泡泡出現，用鏟子按按是乾乾的感覺，就可以把豆乾盛出來備用了。肉丁炒至斷生即可。鍋中倒油，放入郫縣豆瓣，中小火炒出紅油，再放入鮮辣片，煸炒一會。再放入肉丁，此時要開大火不停翻炒，炒出郫縣豆瓣，辣片，肉丁中的水分。炒至鍋中的油泡泡，由大的魚眼泡變成小而密集的時候，基本上水分就炒的差不多了。倒入最開始炒好的豆乾，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分鐘。使其混合均勻。最好加入少許甜麵醬，翻炒拌勻。給肉醬增加醬香。放入容器中至涼，移入冰箱冷藏室，可放置半年不壞。
2、米線的肉醬的製作二。原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。步驟：油燒熱後放入花椒，這一步也很關鍵，是麻味的來源。如果喜歡很麻的感覺，就多放花椒。花椒炸至香味飄出，即可將其從油中撈出，油再次熱後，放入薑片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉醬搬成紅色，出鍋即是香味濃郁的麻辣肉醬。
1、黑糖的製作對原料的要求極高，需要極高品質的特級甘蔗才能熬製；
2、天然含糖量低於百分之13的1級以下甘蔗原料，因為較高的熬製失敗率，往往不考慮作為黑糖原料；
3、黑糖的工藝較為複雜，製作週期遠超其它糖類；
4、目前只能由經驗豐富的製糖工人手工製作。
1、用料:艾素糖100g、水10g、小奶鍋1個、溫度計1個、耐高溫墊子。
2、做好準備工作：探針溫度計、耐高溫矽膠墊、色素、艾素糖加水放奶鍋裡小火加熱。
3、小火加熱。
4、艾素糖全部融化後加入色素，用竹籤攪拌均勻，到175度關火就行了。
5、耐高溫不粘墊。
6、剛煮好時會有很多氣泡，稍微等一下就沒了。直接倒在矽膠墊上，整出自己想要的造型晾乾就好了。
材料：
水發銀耳20克、雪梨1個、川貝母5克、冰糖30克。
做法：
1、將水發銀耳揀去根蒂及雜質，洗淨，撕成小片；
2、將雪梨洗淨削去皮，除去核與籽，切成小丁塊；
3、川貝母洗淨；
4、將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。
服法：
每 ...
1、冬季多喝白蘿蔔梨煮水，能起到化痰降氣、止咳平喘的作用，不過飲用的時候不要加糖為好；
2、白蘿蔔梨煮水還能起到殺菌消毒，冬季多飲用的話，還能夠預防感冒的發生；
3、白蘿蔔梨煮水還能促進人體的消化系統，同時也有很強的消炎的作用，同時也能夠增強機體免疫功能，蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增 ...
將生薑、梨、紅糖熬水具有預防感冒、補血、暖胃三大功效：
1、紅糖水具有補中益氣、健脾胃、暖胃、補血的功效。
2、姜味辛、性微溫、入脾、胃、肺經；具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒，祛寒的功效。
3、梨其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
4、三者功效相似性溫放 ...
霜降養生粥有哪些 5款霜降養腸胃的粥及熬製技巧
1、芝麻桃仁粥
核桃仁性溫，味甘，能補腎、溫肺、潤腸。秋天是心血管病多發季節，對心臟有益的食物中，核桃排在首位。黑芝麻性溫平，有補肺氣、止咳嗽痰喘作用，同時還有和血、補肝腎、烏頭髮、養陰補虛及潤燥通便等功效。芝麻桃仁粥有補腎益五臟的功效。
材料： ...
黑糖桂圓紅棗膏熬製方法：
原料：黑糖、桂圓、紅棗、枸杞。
黑糖桂圓紅棗膏熬製方法：
1、把所有材料準備好；
2、紅棗用水衝一下去掉中間的核；
3、枸杞用水泡洗乾淨，瀝水備用；
4、桂圓用水泡洗乾淨，並瀝乾水分；
5、把去核後的紅棗放進鍋中；
6、加入桂圓；
7、加入枸杞 ...
1、熬糖色要準備一小碗食用油和白砂糖，最好比例是1：1，這樣熬出來的糖色粘稠度最好。
2、將鍋加熱後倒入食用油，立即加入白糖，要保持熱鍋冷油的狀態，加入白糖後調整到中火開始翻炒，直到顏色變紅棕色就關火等幾分鐘出鍋即可。 ...
1、將梨子和冰糖準備好，然後梨子慢慢削皮。
2、梨子切成大小不一的小塊，煮的時候易軟，可以邊喝湯邊吃梨粒。
3、小鍋中加入清水，中火使水快速煮熱，將小梨塊放入鍋中，攪拌一下梨粒。
4、這步延伸到蘋果，其實蘋果也可以這般煮，還能將兩者混合在一起煮，加入幾顆冰糖，使其融入湯水中。
5、大約煮三 ...