梭子蟹為什麼沒有蟹黃+梭子蟹怎麼挑選蟹黃多的

　　梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，也是比較受歡迎的一種螃蟹，它的肉質比較飽滿，吃起來鮮香可口，深受人們喜歡。梭子蟹也會分公母的，母的梭子蟹會有蟹黃，如果沒有蟹黃，可能是公蟹，可能是沒成熟，還可能是質量不好。

　　梭子蟹為什麼沒有蟹黃

　　1、不是母蟹

　　梭子蟹一般可分為雄蟹和雌蟹。蟹卵是卵巢和消化腺的混合物。只有雌性螃蟹有。因此，如果這隻梭子蟹是雄性的，開啟後就不會有蟹卵了。但雄蟹也含有一定量的蟹泥，吃起來非常美味。

　　2、不夠成熟

　　梭子蟹是雌性螃蟹卵巢和消化腺的混合物。只有成熟的雌性螃蟹才會有。一般來說，生長時間越長，蟹子就越多。如果發現梭子蟹開啟後沒有蟹卵，可能是因為梭子蟹不夠成熟。

　　3、質量不好

　　如果雌蟹本身的質量不是很好，只是在她感染疾病或飢餓時，雌蟹此時也會消耗體內過多的營養，所以她體內的蟹子看起來會非常少，這隻雌蟹的味道也不會很好。

　　梭子蟹的蟹黃是白色的嗎

　　不是。

　　梭子蟹的蟹卵大多呈橙黃色，與其他螃蟹一樣。如果開啟梭子蟹後蟹子是白色的，那不是蟹子，而是雄蟹上的蟹糊，所以梭子蟹的蟹子不是白色的。

　　梭子蟹怎麼挑選蟹黃多的

　　1.看肚子

　　選擇梭子蟹時，你可以看看它的腹部。如果它看起來會膨脹，如果你用手按壓它，感覺很硬，那就證明蟹肉是滿的。否則，不要選擇。

　　2.稱重

　　在相同尺寸的情況下，自然選擇感覺沉重的。原因很簡單。這證明有更多的肉。

　　3.捏軟硬

　　選擇梭子蟹時，可以用手輕輕捏一下它的腿。如果它摸起來很軟，一點也不硬，那就證明這隻螃蟹沒有肉。儘量不要選擇它。此外，如果有一隻斷腿的梭子蟹，證明它不是新鮮的，更不可能有。

　　1、掂重量：好的螃蟹自然是比較重的，在同樣大小的時候，較重的那隻肉更多、黃(膏)更滿。建議找一隻大小合適合適的螃蟹為標準，然後以這個標準來選擇分量差不多的。

　　2、看肚臍：還可以看一看螃蟹肚臍是否飽滿，蟹臍根部要鼓脹，蟹臍內臍管往上2/3高範圍內要有黃或膏，蟹臍尖端白肚子一側要透出黃色。

　　3、看屁股：看螃蟹的屁股，越厚的越好，所謂厚指的是螃蟹蓋的邊緣和臍之間被撐開的距離越大，說明螃蟹黃越滿。

　　4、蟹臍的尖端：還要看蟹臍的尖端(三角形的頂角)，透出一點紅黃色的好，可以作為備選。

　　5、捏軟硬：用手捏一下螃蟹的腿，如果感覺很軟就說明這隻螃蟹是很空的、估計沒什麼肉，蟹膏蟹黃也不可能很肥滿。而如果蟹腿很堅硬說明這是一隻“健壯”的螃蟹。

　　梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，它的吃法比較多，肉質鮮美，營養價值高，深受人們喜歡。梭子蟹也會有蟹黃，一般只有母螃蟹才會有，通常是在梭子蟹的腹部，一開啟蟹殼就可以看到，但是吃的時候一定要注意，將裡面的蟹心、蟹腸等去除。

　　梭子蟹的黃在什麼部位

　　在梭子蟹的腹部。

　　梭子蟹的蟹黃位置很容易找到。它位於梭子蟹的腹部。把梭子蟹的殼剝開後，你可以看到蟹殼口附近有一種亮黃色的物質。這通常是梭子蟹的蟹黃，但也會有一個不可食用的蟹胃，呈白色三角形。吃蟹黃時，要注意區分。

　　梭子蟹沒有蟹黃怎麼回事

　　主要有幾種可能性：

　　1.雄蟹

　　像其他螃蟹一樣，雄性梭子蟹沒有蟹黃，只有雌性螃蟹有蟹黃。

　　2.雌蟹還不成熟

　　雌性梭子蟹的蟹黃是隨著時間積累的，需要有一定的大小才能形成蟹黃，而那些不成熟的雌性梭子蟹沒有蟹黃。

　　蟹黃吃了有什麼好處和壞處

　　好處

　　1.補充營養

　　蟹黃富含蛋白質、磷脂和其他營養素。它營養豐富，但也含有高含量的油和膽固醇。

　　2.中藥療效

　　蟹黃還具有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血的功效。其中，蟹黃的營養價值最高。蟹黃色澤鮮豔，橙紅色或深黃色，乾淨無雜質，口感新鮮，幹度充足。

　　壞處

　　1.致敏

　　對海鮮過敏的人很可能對螃蟹過敏，過敏皮膚在吃螃蟹後容易出現粉刺、皮膚瘙癢等過敏反應。

　　2.部分患者食用蟹黃，加重不良反應

　　蟹黃的膽固醇含量很高。患有冠心病、高血壓、動脈硬化和高脂血症的人應少吃或不吃蟹黃，否則病情會加重。