區別如下:
乳清蛋白含有多種免疫活性物質,大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳鐵蛋白;乳清蛋白的氨基酸比例接近人體,吸收利用率較高,大豆蛋白吸收利用率較低;大豆蛋白嘌呤含量高於乳清蛋白;乳清蛋白無轉基因問題,大豆蛋白多為轉基因大豆;乳清蛋白通常價格高於大豆蛋白;乳清蛋白是優質的蛋白質來源,大豆蛋白是經濟的蛋白質來源。
區別如下:
乳清蛋白含有多種免疫活性物質,大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳鐵蛋白;乳清蛋白的氨基酸比例接近人體,吸收利用率較高,大豆蛋白吸收利用率較低;大豆蛋白嘌呤含量高於乳清蛋白;乳清蛋白無轉基因問題,大豆蛋白多為轉基因大豆;乳清蛋白通常價格高於大豆蛋白;乳清蛋白是優質的蛋白質來源,大豆蛋白是經濟的蛋白質來源。
乳清蛋白和乳鐵蛋白的區別有:
1、營養成分含量不同
乳鐵蛋白在母乳中的含量比較豐富,約佔母乳蛋白質總量的20%;在牛奶中含量低一些,約佔牛奶蛋白質總量的3%-4%。乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白,其餘80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。
2、獲取原料不同
乳鐵蛋白主要存在於牛初乳中,而乳清蛋白是從牛奶中提取出來的物質。
3、成本不同
乳清蛋白的成本遠低於乳鐵蛋白。
1、大豆含的營養素比較全面,並且含量豐富,大豆大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸,特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多,僅蛋氨酸比較少。這與一般穀類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補,大大提高了大豆及糧食的營養價值。大豆含有多量脂肪.並且為不飽和脂肪酸,尤其以亞麻酸含量最豐富。 這對於預防動脈硬化有很大作用,大豆中還含有約1、5%的磷脂。磷脂是構成細胞的基本成分.對維持人的神經、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。
2、從營養學的角度來看,經動物性蛋白質來源的食物中含有對人體有害的過量飽和脂肪、膽固醇等有害物質,過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高,從而導致心血管疾病的發生。透過服用蛋白粉可以在補充蛋白的同時避免這些問題。再加上它服用方便,吸引利用率高,能減少腸胃負擔,所以服用蛋白粉是我們補充蛋白質的最佳選擇,而乳清蛋白則是我們選擇蛋白粉的首要考慮。