植物黃油動物黃油有什麼區別

　　植物黃油和動物黃油的最大區別就是，植物黃油是化學合成的人造黃油，而動物黃油是從牛奶中提取的天然黃油。植物黃油並不是從植物中提取的黃油，而是有化學合成方法制作的人造黃油，價格比動物黃油要便宜很多。

　　黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。

　　芙蓉是一種錦葵科、木槿屬植物，原名木芙蓉，別名芙蓉花、拒霜花、木蓮、地芙蓉、華木、酒醉芙蓉。

　　芙蓉和水芙蓉的區別有以下兩點不同：

　　一、形狀不同：

　　1、芙蓉，葉寬卵形至圓卵形或心形，先端漸尖，具鈍圓鋸齒，上面疏被星狀細毛和點，花初開時白色或淡紅色，後變深紅色，直徑約8釐米，花瓣近圓形，蒴果扁球形，被淡黃色剛毛和綿毛；

　　2、水芙蓉，即蓮花，莖極短、葉呈輻射狀生長，直徑可達三十公分，葉表面為黃綠色、背面為白色，兩面均被覆白色透明茸毛，根為鬚根狀、側根發達。

　　二、分佈範圍不同：

　　1、芙蓉原產於我國，四川、雲南、湖南、廣西、廣東等地均有分佈，而以成都一帶栽培最多，歷史悠久；

　　2、水芙蓉分佈在我國各地。

　　1、原材料不同，動物黃油是從牛奶中提煉出來的油脂，植物黃油是將植物油部分氫化以後，加入人工香料模仿黃油的味道製成。

　　2、而且外觀也不同，動物性黃油油脂性很強，有潤澤感，冷藏狀態下切開比較堅硬；而植物黃油看起來比較乾燥，不是那麼潤滑。