片狀黃油和黃油有什麼區別

　　片狀黃油和黃油的區別：片狀黃油是屬於人工合成類的油脂，而且片狀黃油融點也是比較高的；而黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，並且黃油的脂肪含量更高。黃油主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高；而且黃油可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。

　　1、營養價值不同。乳酪是牛奶的營養精華，具備多種氨基酸，營養價值高。黃油只不過由於是從牛奶中提煉的，具有濃厚的奶香味，就營養價值上而言遠遠沒有乳酪的價值高。

　　2、吸收不同。乳酪從牛奶中提取了乳膠，乳膠很容易與唾液酶反應，咀嚼後容易吸收。而黃油，也就是俗稱的牛油，其實是脂肪，不容易被人體吸收。

　　3、成分不同。乳酪的主要成分是蛋白質、鈣、磷等礦物質和維生素。它基本上排除了牛奶中的大部分水分，按蛋白質，脂肪和水的一定比例製成的，並保留了其中營養價值極高的精華部分。黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油中的脂肪大約是80%，其餘是水和少量的鹽，基本不含蛋白質。

　　1、製作方法不同

　　黃油是用牛奶加工出來的固態油脂，是將新鮮牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，再將是奶油成熟並攪拌製成的。而普通是分為動物油和植物油，動物油是用動物身體不同部位的脂肪煉製而成，植物油就是從植物的果實、種子等得到的油脂，最後再提煉而成。

　　2、外形不同

　　生活中常見的黃油形態大多都是固體的，顏色為淺黃色，質地細膩柔軟，帶有濃郁的奶香味。而普通油大多是液體的，且不同的油顏色深淺程度也不同，不過大多都是透明質地的。

　　3、用途不同

　　另外二者在生活中的用途也有很大的區別，黃油大多用在甜品、三明治、燒烤等方面，而食用油是人類的重要副食，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等方面。