黃油和豬油的區別

　　黃油和豬油的最大區別在於其性質，黃油是從牛奶裡面加工出來的固態油脂，而豬油則是從豬肉裡面提煉出來的。另外黃油主要用作調味品，有淡淡的奶香味，而豬油可以炒菜，也可以做酥皮類點心，延展性極佳。

　　黃油和豬油的差異

　　1、性質不同

　　黃油和豬油的性質是有很大差別的，黃油是從牛奶裡面加工出來的固態油脂，而豬油是從豬肉裡面提煉出來的，最開始為略帶黃色的半透明液體，在常溫下會變成白色或者淺黃色的固體。

　　2、用途不同

　　黃油一般不直接食用，主要還是用作調味品，營養極為豐富，但那是含脂量較高，不可多吃。而豬油有兩個用途，一個是炒菜，再南方使用較多，二是製作酥皮類的點心，例如叉燒酥等。

　　3、特性不同

　　再者我們在食用黃油做出來的點心或者一些食物的時候，都會聞到一股淡淡的奶香味，而豬肉就沒有這種香味，它的優勢體現在延展性上，起酥效果好，能讓一些食物口感更好。

　　1、芝士和乳酪是同一種東西，和黃油最大的區別在於製作程式上，黃油是從奶油中提取出來的一種產物，而芝士則是用透過發酵和凝乳得到的，在外形上，黃油和固體和半固體，而芝士大多是固體的，顏色也有白色和乳白色兩種。

　　2、實際上芝士和乳酪是同一種東西，英文名為cheese，也就是我們比較熟悉的起司，而黃油是從奶油中提取出來的一種產物，脂肪含量比較高，又被叫做乳脂、白脫油等等，很少被直接食用，大多都是作為烹飪食物的食材。

　　3、芝士則是透過發酵和凝乳來得到的，牛奶中的蛋白質在凝乳酶的作用下會進行發酵和熟化，從而變成固體，再稍稍加工就可以了，而黃油有固體有半固體，且顏色也根據不同種類有白色和奶黃色。

　　1、製作方法不同

　　黃油是用牛奶加工出來的固態油脂，是將新鮮牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，再將是奶油成熟並攪拌製成的。而普通是分為動物油和植物油，動物油是用動物身體不同部位的脂肪煉製而成，植物油就是從植物的果實、種子等得到的油脂，最後再提煉而成。

　　2、外形不同

　　生活中常見的黃油形態大多都是固體的，顏色為淺黃色，質地細膩柔軟，帶有濃郁的奶香味。而普通油大多是液體的，且不同的油顏色深淺程度也不同，不過大多都是透明質地的。

　　3、用途不同

　　另外二者在生活中的用途也有很大的區別，黃油大多用在甜品、三明治、燒烤等方面，而食用油是人類的重要副食，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等方面。