做法:
通心菜洗乾淨，有根的去根，沒根的分好菜莖和菜尾；青紅椒切粗絲，蒜頭剁碎，腐乳取出備用；腐乳加入少許腐乳汁，搗成醬；熱鍋，倒入適量油，油要比平常炒菜多一點，通心菜比較吃油，油不夠了很容易變黑；油熱時候，倒入一半青紅椒絲和全部蒜蓉；爆香後加入腐乳醬翻炒；腐乳炒出香味後，倒入通心菜梗，大火翻炒，1分鐘內即可斷生；菜梗將要全部斷生時，加入菜葉部分和剩餘的青紅椒絲同炒；翻炒均勻，調入少許鹽，不需多，因為腐乳有鹹味，味道適合，菜熟即可裝盤食用 。
1、爆香油鍋,當鍋滾熱的時候放入通菜。
2、然後加入蝦醬和少許糖,炒熟就可以吃了。
記住:炒菜一定要夠鍋氣,炒的菜才不會有臭腥味,而且因為蝦醬本身是有鹹味的,所以就不需要再放鹽了。
3、就像這蝦醬炒通菜一樣，蝦醬配通菜，有人會說，是人間極品，一濃一淡，蝦醬的鮮味配上通菜是最完美的菜式，但有的人卻是不吃蝦醬的，覺得很腥。
1、豉椒娃娃菜的用料：娃娃菜兩顆、豆豉一勺、剁椒醬一勺、老抽一勺、料酒半勺 鹽少許、蔥薑蒜末適量。
2、娃娃菜洗淨後切4塊，熱水焯1分鐘後撈出。
3、撈出後控幹水分裝盤。
4、鍋中放油，蔥薑蒜末、豆豉、剁椒醬炒出香味。
5、加老抽、料酒、鹽翻炒後倒在娃娃菜上。
6、上鍋蒸10分鐘即可。
1、材料：五花肉丁200克、梅乾菜100克、蘿蔔乾80克、尖紅椒與杭椒各適量，蔥薑蒜各適量。調料：料酒、醬油，糖，雞精各適量。
2、梅乾菜用溫水洗淨泡發，蘿蔔乾切丁，尖紅椒與杭椒切丁，蔥薑蒜切末。
3、鍋內熱油，三成熱時，下蔥薑蒜熗鍋，隨即將肉丁放入，中火煸至幹黃。
4、往肉丁中淋入料酒，加入 ...
1、先燒開一鍋水。
2、將洗好的通菜放進鍋裡煮一下，大概一兩分鐘，不用蓋蓋。
3、將通菜撈出倒進另外一個盆子然後用涼水衝一下，隔水備用。
4、將蝦醬和一點水，使得不會太稠，然後加進椒絲。
5、大火開鍋燒油放進蒜頭稍微爆炒一下帶出香味。
6、倒進剛剛晾乾的通菜稍微翻炒一下。
7、再倒 ...
1、食材：娃娃菜一棵，朝天椒兩個，大蒜半頭，生抽一勺，蠔油一勺，香菜一小把，鹽適量。
2、娃娃菜去掉老幫，洗一下。
3、切成八份，根部相連，放淡鹽水中浸泡十分鐘，然後控幹。
4、朝天椒大蒜都切末，鍋裡放油炒香蒜末和朝天椒。
5、娃娃菜放到錫紙上，放一大勺蠔油，一大勺生抽和少量鹽，鋪上剛才炒 ...
材料:
1、青椒五個、紅椒兩個切塊；
2、牛裡脊肉切片調入料酒、鹽、生粉碼如味；
3、大蒜、老薑切片、小蔥切段；
做法：
1、鍋中下油燒至七層熱將姜蒜放入炒出香味後倒入牛肉，迅速翻炒至七層熟盛出備用（注意火候，牛肉不要完全炒熟，後面還要回鍋，太熟容易老）；
2、鍋中留油，將青紅椒放 ...
菜椒炒肉的做法；
1、菜椒切粗條，肉切片，蒜拍碎備用；
2、鍋中下油燒熱，倒下肉炒幾下；
3、放少許醬油炒均至斷生；
4、馬上裝出備用；
5、鍋中再放少許油燒熱，倒入菜椒翻炒；
6、倒入少許熱水，放入鹽、醬油調味並炒均；
7、倒入炒好的肉；
8、一起翻炒均勻，煮1分鐘即可出 ...
兒菜去掉老皮。
沖洗一下後切成小塊。
放在陽臺上晾曬一天至兒菜有點兒蔫。
將兒菜放入乾淨的容器中，加入生薑片和紅辣椒。
加入食鹽。
加入白糖。
加入高度白酒。
加入乾花椒粒。
將野山椒連湯帶水倒入瓶中。
加入飲用水沒過食材擰緊蓋子放入冰箱裡冷藏兩週後即可食用。 ...
用料：菜椒、雞蛋、油、鹽、蔥、醬油。
步驟：
1、把菜椒的尾巴去掉清洗乾淨，掰開成小片備用；
2、把雞蛋開啟放到碗中，鍋中倒入適量的豆油，油熱後倒入雞蛋液加少許蔥花翻炒；
3、雞蛋炒好盛到碗中，鍋中加入油和蔥花，放入菜椒翻炒，然後加入鹽和少許醬油翻炒；
4、再把雞蛋放入鍋中翻炒幾下即可 ...