菜椒炒肉的做法

　　菜椒炒肉的做法；

　　1、菜椒切粗條，肉切片，蒜拍碎備用；

　　2、鍋中下油燒熱，倒下肉炒幾下；

　　3、放少許醬油炒均至斷生；

　　4、馬上裝出備用；

　　5、鍋中再放少許油燒熱，倒入菜椒翻炒；

　　6、倒入少許熱水，放入鹽、醬油調味並炒均；

　　7、倒入炒好的肉；

　　8、一起翻炒均勻，煮1分鐘即可出鍋。

　　1、將豬外脊肉切片。

　　2、將切好的肉片放入小碗中，放入一點黃酒，然後放入一點鹽。

　　3、放入小半勺澱粉。

　　4、用筷子拌勻，這樣處理後炒出來的肉入味而且不老。

　　5、將洋蔥、青椒和胡蘿蔔切小塊。

　　6、炒鍋中放入油，油熱後將肉片放入鍋中。

　　7、將肉煸炒至變色出肉香味，放入胡蘿蔔翻炒幾下，放入洋蔥翻炒一會，再放入青椒翻炒幾下後放入蠔油。

　　8、將食材和調味品翻炒均勻，使之充分入味即可。

　　這個菜頭是我第一次上網買到的，這種菜頭其實就是榨菜頭，它適合用豬油炒才會更香甜可口，這個菜頭我們平時少見，只有這個季節才有哦，菜頭容易存放，平時可以多囤點在家，以備沒菜時食用，喜歡的朋友，不妨可以跟我一起嘗試一下

　　將菜頭用清水洗去表面的沙土，用刀把外皮去除，它的皮比較厚，可以削厚點

　　將去掉後的菜頭切成薄片備用，再將豬肉和胡蘿蔔切好備用

　　鍋裡放入稍微肥的豬肉先煎出油來，然後加入瘦肉翻炒加入鹽巴

　　加入切好的菜頭一起翻炒，先把菜頭裡多餘的水份炒出來

　　加入適量的鹽巴和生抽，再翻炒，然後加放適量的清水，不要放大多哦，不然影響口味，嘗試味道後出鍋即可，一碗美味的菜頭就這樣完成啦