椒鹽九兔魚怎麼做法

　　原料：九肚魚，蛋黃，姜米，蒜茸，紅辣椒粒，胡椒粉，椒鹽

　　做法步驟：

　　1、將九肚魚洗淨，切除內臟、去掉魚骨頭，一面切花刀成片；

　　2、取一個大碗，放入切好的九肚魚，倒入蛋黃，胡椒粉抓勻漬醃；

　　3、把醃過的九肚魚打上生粉；

　　4、起油鍋，將打上生粉的九肚魚逐片放入鍋內；

　　5、待魚片炸至金黃色撈出控油；

　　6、另坐油鍋，倒入炸蒜茸、蔥花、紅辣椒粒、姜米爆香，再倒入炸好的九肚魚調入椒鹽輕快翻炒即可。

　　1、把九肚魚先去頭和內臟。

　　2、九肚魚起肉剔除骨,每條切成三段,瀝掉水分。

　　3、把瀝乾水的九肚魚片盛入碗裡,加入一小勺白胡椒粉、一湯勺蠔油、一湯勺料酒拌勻醃一個小時。

　　4、把青瓜和馬蹄切粒待用。

　　5、把80克炸粉倒入碗裡,加雞蛋一個,一湯勺油,拌勻待沾九肚魚。

　　1、材料：剝皮魚500g、辣椒粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、五十六度二鍋頭適量、花生油適量。

　　2、剝皮魚清洗乾淨,瀝乾水分，加入鹽，五十六度二鍋頭醃製半小時。

　　3、平底鍋花生油燒熱,加入剝皮魚,灑上辣椒粉,胡椒粉煎至金黃翻面,再灑上辣椒粉,胡椒粉煎至金黃裝碟即可。