椒鹽烤多春魚如何做

　　1、多春魚5-6條，醬油適量，酒適量，橄欖油適量，薑末適量，椒鹽適量，白胡椒粉適量，大蒜粉適量，柚子皮適量。

　　2、將多春魚清洗乾淨後倒入醬油、酒、橄欖油、薑末，醃製兩個小時左右。

　　3、把醃好的魚平鋪在烤盤上，撒上椒鹽、白胡椒粉、大蒜粉備用。

　　4、烤箱預熱至150度左右，火烤10分鐘，翻面刷上剩餘醬汁，再烤10分鐘，掛一些柚子皮拌勻去腥即可。

　　用料：

　　多春魚、椒鹽、料酒、鹽、花椒、魚露、橄欖油、蔥花、姜、蒜、大蔥末、黃酒、白糖。

　　步驟：

　　1、將多春魚洗淨，將魚鰓連同體內的內臟一起拉出，這樣會去掉魚腥味。

　　2、將魚用薑末和料酒醃漬15分鐘去腥，也可以不醃漬直接烤。在放入烤盤前瀝乾水分。

　　3、在烤盤上鋪一層錫箔，用刷子在錫箔上薄薄的刷上一層橄欖油，將魚放入，魚頭朝向中間，然後在魚上刷一層橄欖油。

　　4、依次撒上鹽、胡椒粉、花椒粉、白糖、少量魚露和黃酒，最後撒上蔥花、姜、蒜末、大蔥末。

　　5、放入烤箱中層200度烤熟即可。時間取決於多春魚大小以及喜好的軟硬程度。

　　1、食材：多春魚數條、植物油適量、雞蛋1個、澱粉適量。

　　2、多春魚洗淨，去掉鰓和腸。去腸不用剖開魚肚，只需在鰓下豁一道小口，就可以連腮帶腸一起抽出來了。

　　3、春魚加少許料酒、鹽和黑胡椒粉醃製一會兒，不用太久，10分鐘左右就可以了。

　　4、雞蛋打散，然後將雞蛋液抹在醃好的多春魚表面，讓多春魚都均勻地粘上雞蛋液。

　　5、平底鍋燒熱，倒入適量植物油，油熱後放入多春魚，改中小火慢慢煎，大概三分鐘左右翻面煎另一面，直到多春魚兩面都煎至金黃酥脆。

　　6、出鍋裝盤，再撒上一點黑胡椒粉和蔥花（不喜歡蔥花的可以不放），美味的香煎多春魚就做好了~