1、食材：蝦2500g、尖椒2個、紅椒2個、生抽適量、椒鹽適量、料酒適量、澱粉適量、蔥薑蒜適量、鹽適量。
2、準備食材，蝦，尖椒，青椒，蒜瓣，大蔥。尖椒和青椒洗淨切末。大蒜拍碎。大蔥切段。
3、下面收拾蝦，蝦多次清洗乾淨，剪去蝦頭和鬚鬚，後背切開，挑出蝦線。蝦里加適量料酒，生抽，鹽，胡椒粉，醃製10分鐘。
4、大蝦上裹上一層澱粉，起鍋燒油，油溫6成熱，蝦倒入油鍋炸制3分鐘左右，然後撈起控油，備用。
5、鍋裡留底油，下蔥薑蒜爆香，加入青椒粒少許鹽翻炒，下入炸過的蝦，快速翻炒。加椒鹽調味道。
6、翻炒均勻，就可以出鍋了。炸蝦的時候要注意火候，炸的時間不能太長。椒鹽蝦，口感香脆可口，外觀誘人。
7、另椒鹽不用自己製作，超市就有現成的調料。還有在挑蝦線時，用刀在蝦頭下面切個口，用牙籤就能挑出蝦線和髒東西。
1、主料：蝦400g、洋蔥1個。
2、輔料：椒鹽適量、黑胡椒適量、料酒適量、油5勺。
3、蝦去頭去蝦腸洗淨後瀝乾水。
4、洋蔥洗淨切成條待用。
5、鍋內放入油先放入蝦和料酒翻炒蝦變成紅色。
6、變紅後加入椒鹽粉和黑胡椒繼續翻炒成蝦皮有點脆脆的，再放入洋蔥一起煸炒。
7、煸炒3分鐘左右，這樣老小都喜歡的乾煸椒鹽蝦就好了。
1、主料：蝦500克。
2、輔料：柿子椒半個、紅椒半個。
3、調料：蒜半頭、料酒1湯、匙澱粉2湯匙、椒鹽1茶匙、植物油適量。
4、蝦用清水反覆沖洗兩遍後瀝乾。青紅椒去蒂去籽後切成碎末。
5、把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻後，撒入幹澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上。
6、大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黃色後撈出。
7、.鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2分鐘左右，撈出後充分瀝乾油份。鍋中的油倒出不用。
8、將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。
9、趁熱食用，味道和口感最佳。
1、材料：大蝦20只，椒鹽適量，蔥、姜、蒜適量，料酒、澱粉少許。
2、大蝦去掉蝦鬚，和蝦頭刺，用小剪刀剪開蝦的背部，用牙籤挑出蝦線，用清水清洗乾淨，放入準備好的盤子中。
3、放入澱粉、薑片、料酒充分抓勻，醃製10分鐘達到去腥的效果。
4、在醃製的空閒過程中將蔥、蒜切碎備用，並準備好椒鹽。
...
1、將蝦頭用剪刀去除，青紅椒切成碎末，洋蔥切碎備用，將蔥白切碎，姜切末，蒜切末。.起鍋燒油至油熱，倒入處理好的蝦，炸至蝦變色酥脆，炸好的蝦控油撈出備用。
2、在鍋裡倒入椒鹽，放入炸好的蝦，翻炒幾下加入切好的碎末，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。 ...
原料：大蝦30克、薑末7克、青椒10克、紅椒10克、椒鹽5克、料酒5毫升、玉米澱粉30克。
1、大蝦30克開背去蝦線，姜蒜各5克、青紅椒20克切末。
2、碗中倒入大蝦、料酒、玉米澱粉，攪拌均勻。
3、鍋中倒入食用油，油溫燒至七成熱，放入大蝦，炸至兩面金黃。
4、另起鍋倒入食用油、姜蒜末、青 ...
做椒鹽蝦可以用冰凍的蝦。
椒鹽蝦的做法：
一、材料：
1、主料：凍蝦300g；
2、輔料：蔥適量、薑絲適量、料酒適量、食用鹽適量。
二、做法：
1、將凍蝦洗淨、去蝦鬚、蝦線，用料酒、食用鹽喂好；
2、將蔥、姜洗淨並切絲；
3、點火，鍋幹加食用油少許，將鮮蝦放入鍋中翻炒；
...
椒鹽蝦的做法：
1、將蝦潺頭部剪去，去除內臟清洗乾淨。
2、切段，然後由中間劈成片狀。
3、用薑片，鹽、雞精、料酒醃製15分鐘左右。
4、醃製後瀝乾水分，沾上蛋清，撲上生粉。
5、鍋內入油，大概六七成油溫時放入，炸至蝦潺酥黃。
6、瀝乾油，趁熱放入椒鹽翻鍋，撒上蔥花即可上盤。 ...
準備主料：蝦頭250克，青紅椒、香菜以及適量調料：黑胡椒碎，蛋清30毫升，鹽2克，黃酒15毫升，澱粉1大勺，椒鹽適量；去除蝦頭、蝦足、蝦槍後洗淨控幹水分，加入蛋清，鹽，黃酒，澱粉拌勻後醃製15分鐘；青紅椒切碎粒，香菜切段兒備用；花椒粒和鹽分別炒熟，用廚房紙巾包裹花椒粒碾碎與鹽混合製成花椒鹽備用；鍋內熱油下 ...
1、將蝦剪去蝦鬚和蝦刺，去除蝦線後洗淨備用。
2、尖椒切小沫，洋蔥洗乾淨後切末備用。
3、鍋中大火燒清水，把處理好的蝦焯熟，撈出放入漏勺裡備用。
4、大火燒至油溫七成熱，將焯好的蝦，用50克澱粉拌勻。
5、放入油中，炸酥撈出控油。
6、鍋加油燒至七成熱，加入鹽、胡椒粉，小火燒熱後做成椒 ...