1、準備材料:雞腿3只、香菜少許、生抽1小匙、酒1小匙、胡椒鹽少許、薑汁1小匙、豆粉4大匙、水2大匙。
2、從雞腿的關節處切開。雞肉放碗中,加鹽混勻醃30-60分鐘。
3、把雞肉洗淨,用布擦乾,加生抽醃入味。把豆粉放入大碗中,拌混至糊狀態。
4、把醃入味的雞肉放入豆粉中,沾取豆粉用作裹衣。
5、炸油加熱至高溫,放入醃好雞腿,表面稍微凝固後,轉用小火炸3分鐘,再以大火炸1-2分鐘,把表面炸酥。
1、準備材料:雞腿3只、香菜少許、生抽1小匙、酒1小匙、胡椒鹽少許、薑汁1小匙、豆粉4大匙、水2大匙。
2、從雞腿的關節處切開。雞肉放碗中,加鹽混勻醃30-60分鐘。
3、把雞肉洗淨,用布擦乾,加生抽醃入味。把豆粉放入大碗中,拌混至糊狀態。
4、把醃入味的雞肉放入豆粉中,沾取豆粉用作裹衣。
5、炸油加熱至高溫,放入醃好雞腿,表面稍微凝固後,轉用小火炸3分鐘,再以大火炸1-2分鐘,把表面炸酥。
1、主料:琵琶腿3只。
2、調料:蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽10ml、生抽20ml、料酒20ml、鹽6g、糖10g、雞精5g、胡椒粉3g。
3、先將雞腿洗淨放在濾水盆備用;姜切絲;蔥切花;蒜切蓉。
4、準備一個大盆,畢竟兩雞腿都那麼大了,然後加入全部調料和姜蔥蒜,戴上一次性手套,使勁抓均勻吧,如果還想雞腿好吃一點,時間又充足的話,還可以一邊塗抹醃料,一邊按摩雞腿哦!抓均勻後醃製1小時。
5、在那醃製1小時中間,翻拌一次,接著還要醃製1小時。
6、醃製總共2小時,之後將雞腿取出來放在烤架上,送入微波爐,調到燒烤功能,烤個10分鐘就拿出來翻動,再放進去烤10分鐘。如果雞腿表面呈金黃色就證明可以了。
1、雞腿洗淨,用廚房紙簡單搽幹下水分,用牙籤或者叉子,給雞腿全身扎滿小孔,當然有專門的扎孔器更好。
2、把處理好的雞腿放入密實袋,奧爾良醬料也一併倒進去,擠出空氣,封口,親情揉搓雞腿,讓醬料完全裹住雞腿,放入冰箱冷藏醃漬入味,至少四小時,不過一般隔夜效果更佳。
3、烤盤墊上錫紙,架上烤網,把醃漬好的雞腿擺好。
4、放入180度預熱好的烤箱,烘烤半小時。(上火可根據自己的烤箱高度提高一點溫度)
5、烘烤雞腿時,準備個小碗,倒入2勺蜂蜜、1小勺米醋,攪拌均勻。
6、取出烤制半小時的雞腿,把雞腿涼麵都上調製好的蜂蜜水,表面在撒上一點熟白芝麻。
7、烤箱改成上下火200度,放入雞腿,繼續烤制半小時。(烤制過程中,表面顏色過深可蓋上一張錫紙)
8、烤制完成後,直接取出烤盤,一款非常誘人的奧爾良脆皮雞腿就完成了。