1、用料：雞蛋，鹽，胡椒粉，椒麻雞拌麵
2、椒麻雞拌麵加95度熱水泡4分鐘；
3、熱鍋放入雞蛋，撒少許鹽和胡椒粉，表面噴水，蓋鍋蓋燜一分鐘；
4、將泡麵的水倒出，加入調料拌勻，放上煎蛋；
5、微波爐熱牛奶一分半鐘，取出後放入咖啡攪拌均勻。
1、材料：雞腿3只，冷水下鍋，鍋中加入蔥蒜和2勺料酒，大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子轉小火煮20分鐘，關火。再蓋著蓋子燜10分鐘。煮好的雞腿撈出，晾涼後撕成小塊。
2、取20-30粒花椒，一定要現壓的花椒，超級無敵香。花椒放在無油無水的鍋中，最小火一直炒到冒香氣，倒在案板上，用擀麵杖或者碗底兒壓碎。
3、碗中放入花椒麵、1勺蒜末、1勺蔥末，1個小米辣，澆熱油攪勻；再加入2勺生抽、3勺醋、1勺辣椒油、1/3勺雞精、半勺糖、半勺鹽，調料就ok了。
4、鍋中煮麵，煮熟撈出，加入雞肉和料汁拌勻即可。
1、材料：醬油75克、食鹽2、5克、雞精少許、高湯250克、香油25克、花椒40粒、蔥90克、姜10克；
2、雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨；
3、鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後再煮15分鐘左右雞肉剛熟時撈出；
4、將雞肉放入冰水中漂涼後取出，瀝乾水分；
5、將雞肉分解，斬成約4釐米長，1、3釐米寬的塊，碼放在盤中；
6、將花椒和蔥葉、鹽用刀剁成極細的末盛入碗中，放入醬油、香油、雞精、雞湯調成椒麻味汁淋在雞塊上即可。
1、雞腿1個、花椒40g、醬油50ml、雞湯50ml、大蔥1根。
2、方法：將雞腿洗淨，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起。
3、放入冰水中漂涼，控幹水份，剁成4釐米長，1.5釐米寬，放入盤中。將花椒放入鍋中，炒香壓碎。
4、將花椒、蔥葉、細鹽剁細放入碗中，加醬油、味 ...
1、把洗乾淨的雞控水，放在撈子裡。一定要控幹水，雞就沒那麼腥。
2、把雞身上抹上鹽，花椒粉，料酒，點點芝麻油。全部雞肉都要抹上。
3、準備一點調料。生薑，沙姜，花椒，八角，香葉，桂皮。生薑切片，沙姜切成末。
4、再準備好蒜末。把五粒大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎成末。
5、時間到了，開啟鍋蓋。 ...
1、準備好食材：雞一隻、蒜苗、幹辣椒、花椒、茴香、紅棗、洋蔥。
2、鹽、花椒粉均勻塗抹，靜止30分鐘。
3、鍋內倒入大半鍋水，放入花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、紅棗、香葉、八角、桂皮、蔥、姜熬煮出香味。
4、將雞肉煮熟，筷子輕輕搓破雞身就可以了。
5、煮雞肉期間將線椒泡軟瀝乾、大蔥稍微 ...
1、準備好食材：土雞1200克，線辣椒30克，白色洋蔥1個，自制麻椒紅油適量，花椒粒20克，鹽適量，麻椒粒50克，花椒粉10克，胡椒粒10克，姜10克，八角2個，香葉5片，草果1個，白芷5個。黨參5克，和田大棗3個，大蔥2根，枸杞5克，桂皮1小塊。
2、首先是把土雞收拾乾淨，洗淨，用鹽、花椒粉抹在土雞 ...
1、嫩雞去頭，頸、翅爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟。
2、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分。
3、去掉雞骨，改成片或條、絲、塊，裝入盤中。
4、花椒去掉黑籽，小蔥洗淨切成花，混合後加少許鹽剁成細末，盛入小碗內，加醬油、鹽、香油、味精、涼鮮湯調勻成椒麻汁，淋於雞片上。 ...
椒麻雞的做法：
主料：新鮮土雞、洋蔥、線辣椒；
輔料：鹽、麻椒50克、花椒30克、姜、黨參、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大蔥、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油；
做法：
1、把土雞收拾乾淨，洗淨，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，醃製20分鐘；
2、把薑切片、大蔥切段，調料準 ...
1、主料：手擀麵200克、青尖椒2個、雞蛋3個。
2、輔料：大蔥少許、姜少許、大蒜少許、醬油適量、馬鈴薯澱粉適量、鹽適量、味精適量、豆油適量。
3、青尖椒洗乾淨切絲。
4、將雞蛋打勻，備用。
5、分別將蔥薑蒜切好。
6、取適量澱粉放入碗中，倒入涼水，攪拌均勻。
7、將雞蛋炒至金黃色 ...