椰子果乾製作方法

　　1、老椰子的汁喝完以後，直接敲開。

　　2、取椰肉!摔開後的椰子，椰肉邊上會和椰子殼分離，稍微一撬，整塊椰肉就掉下來了。

　　3、然後繼續用水果刨把椰肉刨成小片。

　　4、熱水倒進不沾鍋，裡面加入糖，融化後倒入椰子片，一直到水差不多被炒幹。

　　5、然後把椰子片放到烤盤上大約140℃，中途翻一下，烤到有些黃了就行，這時候出爐晾涼即可。

　　1、首先椰子要選擇老點的那種。把椰子頂端那朵毛須拔出來乾淨，然後你會發現拔乾淨的頂端露出3個果眼，這3個果眼的肉質很鬆軟，用小刀或長丁對著其中的果眼插進去，容易就能插穿。

　　2、插穿後，然後把果汁倒出來，我買的這個椰子果汁還挺多的，倒出2杯滿滿的。

　　3、果汁倒完出來，然後拿錘子把椰子敲破，再用小刀把果肉挖出來。

　　4、然後用刀把果肉的褐色表皮削乾淨。

　　5、再切成小塊。

　　6、放置打漿機，加入原來倒出來的椰子汁進去，再加100毫升的水進去打成果漿。

　　7、然後倒出來把果渣過濾出來。

　　8、過濾出來的椰子奶就可以直接喝了，如果覺得不夠甜也可以加適量的白糖進去。

　　1、食材：椰子一個，子雞（嫩雞）一隻，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。

　　2、椰子頂部鋸下直徑8釐米左右的一圓蓋，倒出椰汁。

　　3、子雞切成1.5釐米大小的塊，放入空的椰子內。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然後將椰子蓋子蓋回。

　　4、將有雞的椰子放入鍋中，鍋內加水，水開後，中火再蒸2小時即成。