椰子雞蘸的醬料是什麼

　　一般都使用黑胡椒醬。

　　材料：奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙。

　　製作方法：

　　1、 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒。

　　2、 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒，顏色變微黃即可。

　　1、椰子雞蘸料中必不可少的兩種食材就是沙姜和青桔，不能用任何其他食材代替，椰子雞的特色之一就在這碟蘸汁上。將小米椒、沙薑末放入碗中，加入青金桔汁以及適量醬油拌勻即可，還可以放些芝麻油。

　　2、做法一：將沙姜切成末，調味碗中裡放入薑末、黃燈亮辣椒醬、生抽、香菜，再來幾顆小米椒段，然後把一個金桔汁擠進去攪拌均勻即可。

　　3、做法二：碗里加入沙薑末、蒜末、什錦醬、生抽、香菜、芝麻香油、當然也少不了最後的金桔汁，再攪拌均勻就可以了。

　　4、做法三：將小米椒洗淨切成小段，沙姜洗淨颳去皮，用刀拍扁後再適當剁成末。將小米椒、沙薑末放入調料碗中，擠入青金桔汁，加入適量醬油，拌勻即可。喜歡的可以再加一點芝麻油。

　　1、雞翅中洗淨，斜劃幾刀，或用叉子牙籤扎洞。

　　2、加入1勺高度白酒酒，將雞翅均勻抹一遍。

　　3、洋蔥生薑切碎，和白糖、鹽、辣椒粉、十三香粉，生抽，一起拌入雞翅中，加少許冷開水，把雞翅完全浸在調料汁中。蓋上蓋，放冰箱冷藏一夜。

　　4、將2勺蜂蜜，1勺白醋混合均勻調成汁。

　　5、將雞翅刷上調好的蜜水，放在烤架上，送入預熱好的烤箱內，200度，烤20分鐘。20分鐘後，取出，翻面，再刷上一層蜜水，再烤15分鐘即可，烤箱溫度時間根據自家烤箱情況自行調整。