椰漿西米露椰漿要煮嗎

　　椰漿西米露椰漿需要煮，因為不熟的椰漿不利於人體吸收，會引起人體消化的疾病。西米是一種澱粉製品，營養價值高，對人體有極大的好處，常見的食品有楊枝甘露、芒果西米露以及其他各種水果西米露等。

　　椰漿西米露要不要煮

　　椰漿西米露是西米露中比較常見的飲品，其中的椰漿是對椰子進行壓榨、過濾等程式而製成的高濃縮食品，由於其中的脂肪與椰油等各種成分含量都很高，所以椰漿最好不要直接飲用，需要加入一定比例的清水稀釋和煮沸才能食用。

　　西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工而成的，透過機械處理，浸泡、沉澱，烘乾製成了可食用澱粉。其中最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，它的質淨色白，營養頗豐。

　　西米有健脾、補肺化痰的功效，比較適合身體虛弱，消化不良、精神疲憊，產後需要恢復的產婦食用，它也適合愛美人士食用。但由於西米的澱粉含量比較高，不適宜糖尿病患者，或者是有妊娠糖尿病的孕婦食用。

　　芒果椰漿西米露正宗的做法如下：

　　主料：芒果、西米、椰粉。

　　配料：水、白砂糖、開水。

　　步驟：

　　1、將西米洗乾淨放碗裡；

　　2、芒果洗乾淨，去皮，切成塊狀；

　　3、倒適量椰子粉，用開水衝開；

　　4、將西米放入開水中煮熟撈出，盛於碗中；

　　5、將煮好西米倒入芒果上面，緩緩倒入衝好的椰漿，加適量白砂糖即可。

　　食材用料：西米、椰汁、芒果、蜜紅豆、牛奶、白糖。

　　做法：

　　1、芒果去皮去核切成小丁備用。

　　2、把西米倒入冷水中浸泡15分鐘左右，濾幹水分後，倒入煮沸的開水中。

　　3、等到再次滾開，熄火撈出浸泡20分鐘，直至西米呈半透明狀，過冷水沖洗至西米不粘連。

　　4、煮一鍋水，等水再次沸騰時，倒入西米，等到再次煮沸時加入冷水，如此反覆兩次，直至西米煮至完全透明，沒有白芯時關火。

　　5、將煮好的西米撈出泡入涼開水中，放入冰箱冷藏1小時。

　　6、西米濾出水分後置於碗底，加入白糖、蜜紅豆，倒入適量椰汁和牛奶攪拌均勻。

　　7、切好的芒果丁蓋在碗上即可。