1、將成熟椰子1個去外皮露內殼,在上方用尖刀周圍畫個圓蓋逐漸深入,形成起開的蓋,將椰汁放入碗內。
2、再用小勺將內椰子肉刮出少部分,絞汁放置。
3、再將大米洗淨,放入椰子殼。
4、將椰子肉絞成汁,與原椰子汁混合約100毫升左右,放入殼內與大米拌勻。
5、蓋上蓋放入鍋內蒸一小時,起鍋即成。
椰子肉可以製作椰子糖水、椰子糕、椰子果凍等美食。椰子糖水做法:
1、準備材料:椰子半個、白砂糖、牛奶。先將椰子用刀開一個小口,將椰子汁倒入容器中備用。
2、再將椰子直接切成兩半,用小刀將椰子肉一層層刮下來。
3、鍋中倒入椰子汁、牛奶、白砂糖,小火慢煮,將椰汁煮溫後盛入容器中,加入椰子肉就能飲用。
糖椰子:
材料:新鮮椰子肉半個,冰糖300克,水375克。
做法:
1、椰子肉切片,可根據自己個人喜好調整厚度;
2、在炒鍋里加水,煮溶冰糖;
3、加切好的椰子片入鍋,和糖水一起炒,中火炒到水開始冒泡,變稠。此時椰油已出,有香味;
4、觀察鍋邊有糖析出,關小火不斷炒,直到椰片變乾爽出鍋即可。
1、食材:烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個、鹽適量、姜兩片。
2、烏雞洗乾淨,豬骨清洗乾淨切成塊,將烏雞和豬骨放在熱水裡面焯熟。
3、將燒鍋燒熱,然後是把焯過水的烏雞和骨頭撈出來,放到裡面。
4、將椰子去皮了,然後是在頂端上面開一個口,用刀尖挑開了,把椰子汁倒入砂鍋裡面,然後是放入幾片 ...
1、準備用來料:椰子500g、雞骨架350g、鐵棍源淮山150g、紅棗20g、鹽適量、蜜棗2顆、薑片3片。
2、把雞骨架斬大塊,放入開水焯去血沫。
3、然後把焯過水的雞骨架放入清水中,放入薑片,紅棗,蜜棗。
4、再加入切成小塊的鐵棍淮山。
5、把椰頂部開了個小孔,把裡面的椰子水倒出來。
...
1、椰子雞肉湯用料:香菇1兩、雞肉半斤、 瘦肉3兩 、椰子肉1個、火腿少許 燕窩少許。
2、把燕窩浸水去細毛,冬菇發水。
3、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲內,加入適量的清水,煲至3小時便可以進食,食時加 少許酒,味道更香甜。 ...
1、用料:大米2量杯,藜麥1量杯,胡蘿蔔1根,雞胸肉1塊,蔥姜適量,醬香汁適量,清水適量。
2、胡蘿蔔清洗乾淨後切成滾刀塊,生薑切成絲,小蔥切成蔥花。家中如有香菇,在這兒一起準備,幹香菇要提前浸泡。
3、雞胸肉,切成一釐米見方小塊,沒有骨頭,夾雜在米飯中,吃起來更過癮,當然這個非常時期,如果說家裡 ...
1、用料:蛋黃3個、植物油40克、鮮椰青肉65克、水15克、蛋白3個、白糖45克、低粉65克
2、蛋黃打散加入植物油打勻。不能蛋油分離。
3、加入水繼續打均勻,加入椰肉切拌均勻。
4、分三次篩入低粉,拌到沒粉粒。
5、蛋白電動打蛋器低速打到起小泡泡,加入三分一白糖,中速打到起紋時加入第二次 ...
1、原料:蝦仁、雞蛋、米飯。
2、準備好活蝦,把蝦去殼去蝦線,洗乾淨備用。
3、把雞蛋打散。
4、準備好米飯,還有大蔥。
5、鍋裡放油燒熱,下入雞蛋炒散,下入蝦仁一起翻炒,炒變色後盛起。
6、鍋裡的餘油下大蔥爆香,下入米飯翻炒,放鹽後繼續翻炒。
7、然後放炒好的蝦仁和雞蛋一起翻炒。 ...
1、原料:煙肉(培根)3片約50克、捲心菜250克、青椒半個、胡蘿蔔半根、黑木耳2-3朵、蒜頭3瓣、小蔥3根、水澱粉少許。
2、調料:蠔油1湯勺、鹽1/2茶勺、雞精1/4茶勺。
3、煙肉、青椒、胡蘿蔔、蒜頭切成片,捲心菜去掉粗梗也切成片,黑木耳泡開後撕成小片,蔥切成寸段。
4、熱鍋入油,油溫後 ...