1、用料：蛋黃3個、植物油40克、鮮椰青肉65克、水15克、蛋白3個、白糖45克、低粉65克
2、蛋黃打散加入植物油打勻。不能蛋油分離。
3、加入水繼續打均勻，加入椰肉切拌均勻。
4、分三次篩入低粉，拌到沒粉粒。
5、蛋白電動打蛋器低速打到起小泡泡，加入三分一白糖，中速打到起紋時加入第二次白糖，中速繼續打到小彎勾加入最後的白糖打到豎起小尖尖。
6、把三分一蛋白加蛋黃糊上下切拌均勻後把蛋黃糊倒回蛋白拌勻後倒入模子內。
7、烤熱170度預熱5分鐘，中下層160度40分鐘。
椰子肉可以製作椰子糖水、椰子糕、椰子果凍等美食。椰子糖水做法：
1、準備材料：椰子半個、白砂糖、牛奶。先將椰子用刀開一個小口，將椰子汁倒入容器中備用。
2、再將椰子直接切成兩半，用小刀將椰子肉一層層刮下來。
3、鍋中倒入椰子汁、牛奶、白砂糖，小火慢煮，將椰汁煮溫後盛入容器中，加入椰子肉就能飲用。
糖椰子：
材料：新鮮椰子肉半個，冰糖300克，水375克。
做法：
1、椰子肉切片，可根據自己個人喜好調整厚度；
2、在炒鍋里加水，煮溶冰糖；
3、加切好的椰子片入鍋，和糖水一起炒，中火炒到水開始冒泡，變稠。此時椰油已出，有香味；
4、觀察鍋邊有糖析出，關小火不斷炒，直到椰片變乾爽出鍋即可。
1、食材：烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個、鹽適量、姜兩片。
2、烏雞洗乾淨，豬骨清洗乾淨切成塊，將烏雞和豬骨放在熱水裡面焯熟。
3、將燒鍋燒熱，然後是把焯過水的烏雞和骨頭撈出來，放到裡面。
4、將椰子去皮了，然後是在頂端上面開一個口，用刀尖挑開了，把椰子汁倒入砂鍋裡面，然後是放入幾片 ...
1、準備用來料：椰子500g、雞骨架350g、鐵棍源淮山150g、紅棗20g、鹽適量、蜜棗2顆、薑片3片。
2、把雞骨架斬大塊，放入開水焯去血沫。
3、然後把焯過水的雞骨架放入清水中，放入薑片，紅棗，蜜棗。
4、再加入切成小塊的鐵棍淮山。
5、把椰頂部開了個小孔，把裡面的椰子水倒出來。
...
1、椰子雞肉湯用料：香菇1兩、雞肉半斤、 瘦肉3兩 、椰子肉1個、火腿少許 燕窩少許。
2、把燕窩浸水去細毛，冬菇發水。
3、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲內，加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時加 少許酒，味道更香甜。 ...
椰漿可以做椰漿千層糕、千層馬蹄糕、椰漿糯米糰、椰奶塊、椰奶黃金糕等糕點。
椰奶塊的做法：
1、２片吉利丁片溫水泡軟。
2、牛奶和椰漿混合，加入細砂糖，隔水加熱至砂糖溶解。
3、倒入淡奶油，放入泡軟的吉利丁片攪拌至溶解。
4、倒入容器內，放入冰箱冷藏１晚讓椰奶凝固成塊。
5、凝固好後 ...
1、原料：煙肉（培根）3片約50克、捲心菜250克、青椒半個、胡蘿蔔半根、黑木耳2-3朵、蒜頭3瓣、小蔥3根、水澱粉少許。
2、調料：蠔油1湯勺、鹽1/2茶勺、雞精1/4茶勺。
3、煙肉、青椒、胡蘿蔔、蒜頭切成片，捲心菜去掉粗梗也切成片，黑木耳泡開後撕成小片，蔥切成寸段。
4、熱鍋入油，油溫後 ...
1、做香甜椰肉條所需食材：椰子2個。
2、準備兩個老椰子，先戳出一個洞，將裡面的椰子水倒出來，椰子水可以直接喝掉，或者用於煲湯。
3、輕的敲開外殼，取出整塊的椰子肉。
4、用刮刀將椰子肉上的那層皮去掉。
5、去除乾淨的椰子肉，雪白的。
6、再用刮刀將椰子肉刮成厚薄均勻的薄片。
7、 ...
1、材料：新鮮椰子肉半個，雞一隻，鹽，姜。先用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。
3、雞肉切塊。
4、水煮開後，把椰子水倒入，加入薑絲；椰肉、雞塊都放進去用武火煮，等湯水開了之後，再改用文火慢燉3 ...