鹹肉燒豆瓣
準備食材：蠶豆瓣４００克、鹹肉６０克、大蒜子３瓣、生薑１塊、幹辣椒５個、菜籽油適量、食鹽１克、胡椒粉少許、雞精適量
１、先將豆瓣清洗乾淨，將不好的豆瓣挑出以免食用時影響口感。鹹肉去皮切成片，生薑切成片，大蒜子拍散切成蒜末，幹辣椒切成節備用。
２、起鍋燒火，鍋中倒入適量的清水，水燒開後將豆瓣下入鍋中焯水，焯至斷生後撈出，放入清水中冷卻備用。
３、淨鍋上火製作，鍋燒熱放入菜籽油，先將鹹肉片下入鍋中煸香，再將姜蒜幹辣椒下入鍋中一併爆香。
４、然後將冷卻的豆瓣下入鍋中，開大火迅速翻炒均勻。
５、炒勻食材之後，往鍋中加入適量的清水，大火燒開，而後加入食鹽、雞精、胡椒粉調味，接著保持中火燒５０秒鐘左右。
６、待豆瓣徹底成熟，開大火收汁，湯汁不需要收的太乾即可，出鍋裝盤。
靠三樣的做法：
主料：
豬骨頭600克、紅薯、山藥、胡蘿蔔l根、生薑大蒜蔥段適量、鹽4克、冰糖4克、蠔油4勺、紅方1塊、大料花椒香葉適量。
步驟：
1、把大骨頭燉至八分熟；
2、把山藥，紅薯，胡蘿蔔切好後下油鍋煎至金黃；
3、蔥薑蒜切好備用；
4、把冰糖加入鍋內熬至金黃加入大骨頭炒制上色；
5、鍋內加入蔥薑蒜、花椒、大料、香葉、爆香加入4勺蠔油一塊紅方，大骨頭、山藥，紅薯，胡蘿蔔、入鍋加適量水鹽燉制乾鍋；
6、出鍋，即可。
1、可以做石榴冰塊。材料：石榴1個，礦泉水適量。
2、首先把石榴的蒂切掉，然後把石榴切成幾瓣。
3、石榴切開後，把石榴的籽取出來，然後放到乾淨的盤子裡備用。
4、冰格清洗乾淨，然後把石榴籽放到冰格中，石榴籽放好後，倒入適量的礦泉水，然後把冰格放到冰箱裡冷成冰塊，最後把石榴冰塊取出來即可食用。
可以做小白菜炒豆腐：
1、小白菜 500克、豆腐 200克、色拉油 200克、精鹽 2克、五香粉 2克、 味精 2克、 蔥花 3克、薑末 3克。
2、豆腐洗淨切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗乾淨，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。
3、不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎， ...
1、毛豆爆炒雞塊：先將洗乾淨的雞塊倒入熱油中炒到金黃色，然後倒入適量的毛豆，加水和鹽，大火煮15分鐘，讓味道充分的混合，然後放入紅辣椒提味收汁，然後再就可以出鍋了。
2、毛豆湯：先將毛豆放入熱油中爆炒，等毛豆熟了後，放入水，鹽等調料，大火煮開，然後放入一些醬油，在小火燜一會，一盤香飄飄的湯出爐了。
...
1、材料：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜，乾紅辣椒，花椒，豆瓣醬，糖，油。
2、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。
3、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。
4、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。
5、將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成 ...
1、洋蔥下鍋炒香炒軟。
2、再加入海虹肉(這個貝殼肉法語叫moule)炒一下，然後倒一杯紅酒，投入一些香菜(香蔥丁，九層塔碎).這個貝殼肉很容易熟的，只要一杯紅葡萄酒的分量就能煨熟。
3、看看，貝殼肉吃透紅酒，一個個肥嫩嫩的，香氣撲鼻。
4、煨3-4分鐘左右，看到湯汁成膠狀了，根據自己家口味調 ...
1、主料：魷魚一條。
2、輔料：青椒一個、紅椒半個、洋蔥半頭。
3、配料：老乾媽豆豉醬2湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、料酒1湯匙、雞精1茶匙、糖1茶匙、孜然粒2茶匙、老抽1/2茶匙、蔥姜少許。
4、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。
5、魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。
...
可製作金針菇煮牛肉。
材料：肥牛肉450克、油、鹽、金針菇、胡蘿蔔、熟芝麻、雞精、黑胡椒粉、豆瓣、剁椒、紅辣醬
步驟：1.將金針菇去除根部後洗淨，胡蘿蔔去皮切絲；
2、在鍋將水燒開，先放入金針菇和胡蘿蔔絲，煮熟後撈起；
3、再倒入肥牛肉，煮熟後撈起；
4、往鍋中倒油，加入豆瓣、紅辣醬、 ...
1、材料準備裡脊肉350克、番茄醬50克、白糖20克、味精適量、澱粉10克、鹽2克、料酒1勺。
2、裡脊肉切成厚片，再剖上十字花刀，然後再改切為小片。
3、把肉片用溼澱粉、鹽、料酒、醃製，番茄醬、白醋、白糖、味精、水、溼澱粉調滷汁待用。
4、上漿的肉片捲起來做成荔枝狀，鍋中放肉燒熱， 倒入上漿 ...