1、食材主料:糯米粉300克、南瓜餡250克、椰蓉50克、草莓粉15克、蜜桃粉15克、白糖20克、精製油少許。
2、南瓜餡料的做法:南瓜洗淨去皮切塊,置蒸鍋蒸熟;
3、南瓜水份多,要將蒸熟後南瓜盤中的汁水倒出來;
4、用勺子將蒸熟的南瓜壓成泥;
5、炒鍋燒熱抹少許精製油,倒入南瓜泥,小心慢慢翻炒至水分幹;
6、加入白糖與椰蓉,繼續翻炒均勻,感覺南瓜餡料比較結實時,即可關火。
7、炒好的椰蓉南瓜餡起鍋裝盤,晾涼;
8、將椰蓉南瓜餡分成12等份,搓成圓球,備用。
9、糯米皮的做法:糯米粉中加入適量熱水和成糯米糰;
10、將糯米糰分成兩半,然後分別加入草莓粉與蜜桃粉;
11、將加入水果粉的兩種糯米糰充分揉透;
12、將它們各分成6等分,並搓圓;
13、取一個糯米糰,拇指按壓一個窩;
14、包入一個南瓜餡;
15、雙手配合從下往上推,最後收口搓圓,將餘下的糯米糰全部依次包好餡料;
16、蒸籠墊上抹了油的棕葉上,然後碼放上糯米糰碼,再輕輕按扁,用筷子壓出花紋。
17、水開鍋後下鍋大火蒸10分鐘,糯米糰表面冒水珠即熟;
18、蒸好的南瓜糯米餈蠻可愛的;
19、趁熱將糯米餈裹上一層椰蓉;
20、將椰蓉南瓜糯米餈裝入紙託內,即大功告成。
1、用料:南瓜180克、糯米粉150克、澄粉30克、椰蓉少許、豆沙適量、色拉油15毫升。
2、去皮南瓜切成小丁,入鍋蒸熟
3、蒸熟的南瓜丁取出(蒸的時候盤裡會有些水,把這些水倒掉),按壓成南瓜泥。
4、加入糯米粉、澄粉和色拉油,揉合成光滑麵糰。
5、把南瓜麵糰分成每份20g、豆沙餡分成每份15g。
6、取一份南瓜麵糰,搓圓壓扁包入豆沙餡,收口搓圓。排入墊了蒸籠布的蒸籠。
7、入鍋蒸,水開後10分鐘左右即可。出鍋後,趁熱在表面滾上一層椰蓉即可開動。
1、糯米粉入鍋用小火炒熟,作為糕粉備用。
2、糖用熱水化開後拌入牛奶。
3、糯米粉加玉米澱粉用牛奶調成均勻無顆粒的麵糊。
4、上籠大火蒸30分鐘,成為奶糕。
5、將黃油隔水融化。
6、將液態黃油拌入蒸好的奶糕中。
7、將奶糕攪拌均勻。放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘。
8、用一把調羹,取約30g奶糕,將調羹放入糕粉中滾一滾,然後手指沾上糕粉後,將奶糕從調羹上剝下來,此為一個劑子。然後將劑子丟入糕粉中再滾一滾,並將劑子放入一隻小碗中。
9、用手指將其推成皮子,將皮捏成碗狀,包入豆沙。
10、將皮子向中間收起。
11、將糰子從碗中倒扣到手中。
12、略微整形,即成。放入冰箱冷藏2小時後食用。
1、糯米粉入鍋用小火炒熟,作為糕粉備用。
2、糖用熱水化開後拌入牛奶。
3、糯米粉加玉米澱粉用牛奶調成均勻無顆粒的麵糊。
4、上籠大火蒸30分鐘,成為奶糕。
5、將黃油隔水融化。
6、將液態黃油拌入蒸好的奶糕中。
7、將奶糕攪拌均勻。放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘。
8、用一把調 ...
1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。
2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球。
3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入花生醬,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球。
4、燒滾水,將包好餡的糯米糰放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中 ...
1、將適量的糯米粉、玉米粉和白砂糖混合,玉米粉大概是糯米飯的四分之一,白砂糖是糯米粉的三分之一。
2、根據個人口味加入適量的椰漿和牛奶,攪拌均勻。
3、取少許黃油,加熱融化後倒入米糊裡,攪拌均勻。
4、把水放進鍋里加熱後,用完盛著米糊,放入鍋中蒸20分鐘,直至迷糊中間沒有白心即可從鍋裡拿出。
...
1、紫薯去皮蒸熟,加入適量糖、黃油乘熱,搗爛攪拌成泥,為紫薯餡。
2、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥,為黑芝麻餡。
3、南瓜蒸熟,乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例為5:1:1)攪拌。
4、和成軟硬適中的南瓜麵糰。
5、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份。
...
1、食材:南瓜180克,紫薯180克,糯米粉180克,牛奶適量,抹茶粉(南瓜莖)適量,糯米粉(南瓜莖)適量。
2、南瓜紫薯切片蒸熟。
3、南瓜壓成泥,倒掉多餘水分,加入糯米粉。
4、揉成麵糰。
5、紫薯壓成泥擠入牛奶拌勻。
6、搓成球。
7、南瓜泥壓扁放上紫薯球。
8、包好揉成 ...
1、準備食材:南瓜200g、糯米粉250g、椰蓉50g、白糖50g。
2、南瓜切好,把南瓜放入蒸鍋中蒸熟。
3、蒸熟的南瓜,放入白糖。
4、放入糯米粉攪拌均勻,放入蒸鍋中蒸熟,攪拌均勻。
5、把攪拌好的南瓜糯米糊,取出沾上椰蓉,揉成圓形即可。 ...
1、把糯米粉和青汁倒入大碗中。
2、加入適量的水,邊加水邊攪,攪拌到無粉粒,綢一點。
3、鍋燒熱加適量的油。
4、把攪拌好的糯米粉倒入鍋中,一直炒,大概15分鐘,一次不要倒太多,怕不熟。
5、大概炒至熟透這樣就可以裝盤了。
6、黃油隔水融化成液態。
7、把牛奶、椰漿、糯米粉、糖粉和 ...