1、椰青在儲存時應該冷藏，椰青指的是青色的椰子，這樣儲存的椰子，椰汁的味道不易發生變化，食用口感會更好。
2、如果把椰青放在常溫下儲存，椰汁的味道就很容易發生變化，甚至是產生異味，所以不建議這樣做。
3、椰子是生活中常見的一種水果，果汁和果肉都是可以食用的，有著酸甜的風味。椰子是生活中常見的一種水果，果汁和果肉都是可以食用的，有著酸甜的風味。
1、椰青在儲存時應該冷藏，椰青指的是青色的椰子，這樣儲存的椰子，椰汁的味道不易發生變化，食用口感會更好。
2、如果把椰青放在常溫下儲存，椰汁的味道就很容易發生變化，甚至是產生異味，所以不建議這樣做。
3、椰子是生活中常見的一種水果，果汁和果肉都是可以食用的，有著酸甜的風味。椰子是生活中常見的一種水果，果汁和果肉都是可以食用的，有著酸甜的風味。
椰青在冷藏區能儲存15~30天，不能冷凍儲存。椰青也稱青椰子，比黃椰的結果週期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉有薄有厚，比起老椰子（毛椰子）更適合用於製作椰子凍、椰子雞湯。
食用方法：
因為椰青的肉不是特別老，所以可以用來榨椰汁或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能幹的廚師還發揮了不俗的創意：將其代替上湯用來浸雞、魚滑等，雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。而椰青焗飯就像菠蘿焗飯，用果殼做盞，清香可人，還是泰國布吉島的名食呢，有機會去遊玩一定要吃吃正宗的才過癮。
1、青色嫩椰子
椰青特點是水多，皮厚，肉軟，每個椰子三公斤左右一個。這種青皮嫩椰子保質期特別短，從樹上採下來，只能保質10～12天左右。
2、青色老椰子
青色老椰子水相對少一些，水可以晃動，但肉厚，保質期會相對長一些。青皮老椰子重量正常情況下在5～6g之間。青皮老椰子保質期大概15～20天左右，以從樹上採下來時間為準。
3、去皮嫩椰子
此椰子外貌很白。加上保鮮劑，能儲存8～10天左右，但經過化學藥劑漂白泡過，外表看起來非常白。
4、去皮老椰子
不加保鮮劑，能儲存20～80天，老的程度有很多種，就象人從40～100歲幾種分別差不多，但最常規的老椰子能儲存20天以上。市面銷售的椰子均為20～30天左右保質期的；去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種，稱毛椰和光椰兩種。
5、椰子王
椰子王的色澤是黃色的，普通吃肉的椰子是綠色的，這是兩種椰子最明顯的差別。經過人工去皮加工處理，方得到褐色，保質期在15～30天不等。
6、開了口的椰子
已經開啟的椰子最好在兩小時內飲用完，口感極易變化。