楊桃分為酸楊桃和甜楊桃兩大類。酸楊桃果實大而酸,俗稱“三稔”,較少生吃,多作烹調配料或加工蜜餞。甜楊桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系,清甜無渣,味道可口。挑選楊桃,以果皮光亮,皮色黃中帶綠,稜邊青綠為佳。如稜邊變黑,皮色接近橙黃,表示己熟多時;反之皮色太青恐怕過酸。甜楊桃果卵圓形或橢圓形,單果重62~100克,皮薄而透明,呈翠綠鵝黃色,果肉黃白色,爽脆、清甜、無渣、種子少。酸楊桃果大,頂部較尖,單果重150~200克,果肉綠黃色,汁多,果心中大,種子較少。
楊桃分為酸楊桃和甜楊桃兩大類。酸楊桃果實大而酸,俗稱“三稔”,較少生吃,多作烹調配料或加工蜜餞。甜楊桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系,清甜無渣,味道可口。挑選楊桃,以果皮光亮,皮色黃中帶綠,稜邊青綠為佳。如稜邊變黑,皮色接近橙黃,表示己熟多時;反之皮色太青恐怕過酸。甜楊桃果卵圓形或橢圓形,單果重62~100克,皮薄而透明,呈翠綠鵝黃色,果肉黃白色,爽脆、清甜、無渣、種子少。酸楊桃果大,頂部較尖,單果重150~200克,果肉綠黃色,汁多,果心中大,種子較少。
1、可以看椰子果肉。質量好的椰子果肉為白色,而且裡面的椰子水也多是白色的,是一種類似於牛奶的存在,如果發現椰子的果肉已經發黃,而且裡面的椰子屬於略帶黃色,就說明這些葉子水已經壞了,是不能繼續飲用的。
2、可以聞椰子的味道。那些質量好、沒有壞的椰子水,有自然的椰香,還有一種淡淡的清甜味存在,但是壞掉的椰子汁不會有酸腐味出現。
3、可以看椰子的狀態。那些質量好、沒有壞的新鮮椰子水是白色的液體裡面沒有塊狀物,而已經壞掉的椰子水顏色會變得比較暗,而且椰子水中有一些結塊物質存在,有時會出現明顯沉澱,這樣的椰子水已經變質不適合繼續食用。
1、顏色:正常的蓮藕顏色是黃褐色或者帶有一定的黑點,肉質潔白,而壞了後外皮及肉質都發褐或者發黑。
2、氣味:蓮藕是地下莖快植物,正常的蓮藕帶有蓮藕的清香和泥土味,而壞了後會開始出現發酸或者腐臭等異味。
3、品質:蓮藕的味道味甜而脆,所以正常的蓮藕是質地較硬的,而變質後會開始出現發軟、腐爛甚至發黴的情況。