一、糖漬食用
1、把新鮮楊梅去掉枝葉,洗淨,用鹽水浸泡10分鐘時間,再用涼白開水沖洗乾淨。
2、楊梅瀝乾水分以後,放入少量的食鹽攪拌均勻,然後一層白糖一層楊梅的放入盒子裡。
3、醃製2小時以上的時間,如果想吃冰鎮的話,那麼可以放入冰箱內醃製3小時。
4、等到糖分都融化了,那麼攪拌幾次就可以食用了。
二、鹽漬楊梅
1、把新鮮楊梅去掉枝葉,用清水沖洗乾淨,用鹽水浸泡30分鐘的時間。
2、把楊梅撈出瀝乾水分,放在通風的地方吹乾。
3、接著把楊梅放入盆子內,撒上食鹽,攪拌一下,醃製一天的時間。
4、把楊梅撈出來以後,放在太陽地下曬一天時間,晚上重新放會楊梅水中。
5、如此重複幾次,直到楊梅水被楊梅完全的吸收幹了,那麼就可以食用了。
三、榨汁食用
1、把新鮮的楊梅放入清水中,加入適量的食鹽浸泡20分鐘時間,以去除楊梅蟲。
2、接著用冷的白開水把楊梅浸泡一下,撈起瀝乾水分備用。
3、接著用工具把楊梅肉挖下來,用白糖或是蜂蜜醃製十分鐘的時間。
4、接著把楊梅肉放入榨汁機內,加入適量的白開水,打成汁飲用。
5、如果還是覺得酸的話,那麼可以加入多一些的白糖或是蜂蜜,放入冰箱冰鎮口感更好哦。
四、紫蘇楊梅
1、楊梅清洗一下,去除枝葉,把楊梅放入鹽水中浸泡30分鐘。
2、把紫蘇葉子和子將清洗乾淨瀝乾水分,把紫蘇葉子用食鹽揉搓至軟。
3、把紫蘇,薑絲,瀝乾水分的楊梅放入罈子內,加入適量的食鹽醃製2天時間。
4、2天后翻罈子兩次,醃製好以後把楊梅、紫蘇、薑絲曬乾。
5、煮一鍋味道很甜的甘草水,把楊梅、紫蘇、薑絲放入其中,醃製2天時間。
6、兩天翻壇2次,最後再把楊梅、紫蘇、薑絲撈出曬乾。
7、曬乾以後,那麼就可以食用了。
五、曬楊梅乾
1、把楊梅用清水清洗一遍,枝葉都去掉,然後放入鹽水內浸泡20分鐘的時間。
2、把楊梅撈起瀝乾水分,放入少許的鹽,放在鍋裡面小火煮5-10分鐘的時間,煮熟。
3、再將煮好的楊梅放在太陽地下曬乾,直到裡面的水分被曬到有6-7成乾的時候就可以吃了。
4、如果還是覺得酸的話,那麼可以在上面撒上一些白糖,這樣口感就甜了哦。
楊梅太酸可以將楊梅放在鹽水中浸泡可以減輕其酸味,或者加入其他有甜味的食物來中和酸味。楊梅是夏季一種常見的水果,其中含有較多的檸檬酸、蘋果酸等酸性物質,所以它的口感會比較酸,若是楊梅的成熟度不夠的話,其酸味會更加明顯。
楊梅:
楊梅:屬於木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物,又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產中國浙江餘姚,1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉,說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種,中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅,經濟栽培主要是楊梅。
楊梅枝繁葉茂,樹冠圓整,初夏又有紅果累累,十分可愛,是園林綠化結合生產的優良樹種。孤植、叢植於草坪、庭院,或列植於路邊都很合適;若採用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經濟用途果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。
太酸的楊梅可以將它放在鹽水中浸泡減輕其酸味,或者加入其他有甜味的食物來中和酸味。
鹽水浸泡楊梅中含有豐富的有機酸成分,將楊梅放在鹽水中浸泡可以使其中部分有機酸成分溶解在水中,以減輕其酸味,而且鹽水中的高滲透環境還可以幫助泡出楊梅中的果蟲。
做法:
1、準備一盆涼白開,放一勺食鹽攪勻。
2、將楊梅去雜質,放入盆中浸泡,水量要沒過楊梅為宜。
3、浸泡15-20分鐘後撈出。
4、再用清水沖洗乾淨即可。
糖漬楊梅白糖味道甘甜,將它與楊梅一起食用可以很好的中和楊梅中的酸味。
做法:
1、將楊梅清洗乾淨,瀝乾水分備用;準備一個玻璃瓶,洗淨,瀝乾水分。
2、在玻璃瓶底下鋪一層冰糖粉,然後放一層楊梅。
3、再放冰糖粉,再鋪楊梅,以此類推,直至楊梅放完為止。
4、蓋緊蓋,置於冰箱冷藏儲存。
5、待其冰糖完全融化後,即可食用。
1、讓它成熟:
一般情況下李子沒有完全成熟就會特別酸,所以最簡單的方法就是將李子弄熟,這樣酸味就會大大降低,既然已經買回家了,那就不可能自然成熟了,如果想快點吃的話可以用催化的方法讓李子成熟,可以將李子和成熟的蘋果、李子或者是香蕉放在一起,這樣成熟得會比較快,如果不急著吃的話,可以多放幾天,等到李子催 ...
葡萄太酸了的處理方法:
1、榨汁:將新鮮的葡萄洗乾淨後剝掉外皮,留下葡萄肉,放進榨汁機里加入糖或蜂蜜榨成葡萄汁飲用,可以在裡面加入一些比較甜的水果來中和葡萄的酸味。
2、糖漬:將新鮮的葡萄洗乾淨之後剝掉外皮,將剝好的葡萄肉放在乾淨的碗裡,上面鋪上一層白砂糖,再輕輕攪拌均勻,大約10分鐘後即可食用。 ...
可以做成酸菜魚,具體做法如下:
1、主料:鯉魚1條(1000克左右),陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個,混合油40克,湯1250克,精鹽4克,味精3克,胡椒麵4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,薑片3克,蒜瓣7克。將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭劈開,錢骨製成 ...
一、葡萄果醬
1、食材:葡萄10斤、冰糖1斤、鹽50克。
2、葡萄清水洗淨。用鹽水泡15分鐘後沖洗乾淨備用。
3、沸水燒開,放葡萄煮1分鐘,略有開口時,迅速撈出放入冰水。
4、果皮、果肉分離,去籽。
5、鍋里加入果皮和冰糖,煮到果皮顏色變成黃褐色撈出。
6、加葡萄煮開後,中火熬。
...
桑葚太酸是由於成熟度不夠,可以透過催熟的方式使其變甜。
1、蘋果催熟法:將成熟的蘋果和桑葚放在一個紙箱子裡,用膠帶封住好紙箱,成熟得蘋果散發得乙烯,會使桑葚很快變熟。
2、乙烯催熟法:將購買的乙烯氣體,放入裝有桑葚的房間,密封24小時不要開門,等24小時過後,開啟放有桑葚的房間門和窗戶進行通風換氣 ...
食材:樹莓果、白砂糖、水飴、檸檬汁。
做法步驟:
1、將樹莓果碎和糖倒入鍋中,小火加熱,邊煮邊用小勺攪拌。
2、加水飴繼續攪拌。
3、加檸檬汁。
4、繼續煮,直到樹莓軟爛、果醬濃稠後離火,自然冷卻。
5、玻璃瓶用沸水消毒後用廚房用紙擦拭乾淨,再將樹莓醬倒入,擰緊蓋子儲存即可。 ...
1、將酸豆角烹飪為酸豆角炒牛肉,酸豆角炒雞胗,這樣既好吃又不會太酸。
2、酸豆角炒牛肉:先將牛肉和生粉,生油攪拌一起、醃製數分鐘,待用。切酸豆角,可切得細點,然後下鍋炒,盛起待用。切紅椒,姜,蒜頭。鍋放入適量油,將紅椒,姜,大蒜等配料先過油爆香,然後放入牛肉炒。再放入酸豆角,下醬油,鹽,糖,蔥頭段,快 ...