楊梅酒製作中酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1，但比例並不是嚴格要求，可以根據自己喜好調節，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。
楊梅酒是一種由楊梅、白酒和冰糖按照一定比例製作而成的果酒，其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。楊梅酒富含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素，可以平衡酸鹼，提高健康體質。
楊梅酒製作是要用到白酒的。楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳品。
4:5:1的意思是楊梅、白酒和冰糖配比的比例為4:5:1。如果喜歡酒味濃重一點的也可以適量的增加白酒的含量或者是濃度。在選擇浸泡楊梅的白酒時需注意，選白酒不應用曲香、濃香、糟燒等型別白酒。因為這種酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒。最後釀製成功的楊梅酒不僅可以喝，同樣也可以作為烹飪用酒。
楊梅2000克、50到60度純糧白酒3000ML、冰糖600克。
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後，用清水洗淨。
2、稱取600克冰糖備用。
3、選用濃香型釀造純糧白酒。
4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾清洗之前楊梅千萬別放冰箱，否則蟲子凍死了，小白蟲就泡不出來了。
5、把晾乾的楊梅 ...
10升瓶子泡楊梅酒，一般所用的材料有楊梅（g）、白酒(ml),冰糖（g）、蜂蜜，四種材料的比例是15:15:5:1，按照這個計算，需要楊梅4斤楊梅，4升左右的白酒，700克左右的糖以及少量蜂蜜調味，主要是根據自己的口味調節比例想酒味淡點就多放點楊梅反之就少放點。要是喜歡甜的還可以加些冰糖。 ...
1、製作楊梅酒要把握好冰糖和楊梅的比例，一般楊梅和冰糖的比例為5:1最合適。在白酒的選擇上也很重要，選用清香型或者米香型的白酒來泡楊梅酒是最合適的，並且度數在50°左右，如果用濃香型或者醬香型的白酒泡，很容易將楊梅的果香味蓋過，並且度數太高酒精味越濃，度數太低了也不容易泡出楊梅酸甜的味道。
2、泡楊梅 ...
1、製作楊梅酒首先的步驟就是清洗楊梅，做楊梅酒一定要選擇新鮮的，好的楊梅，這樣釀製出來的味道才會有很好的口感，把楊梅放在鹽水中浸泡半小時後，取出用清水沖洗。
2、注意器皿的衛生方面，泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾方可，另外則是材質要選用密封性強的玻璃容器，不僅方便操作，而且可以清楚觀察水果的變化。 ...
1、原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2、清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。
3、絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然後用乾淨紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4、加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75（不能 ...
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
4、啟封后，要迅速分離果肉和 ...
1、準備成熟新鮮沒有破損的楊梅，摘掉葉子、果核，並用高度白酒清洗楊梅。
2、泡楊梅的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3、將楊梅、冰糖層層相疊，最後倒入白酒，放於陰涼地方密封。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道 ...