極具地域特色的枝江民間吹打樂

　　有節慶的日子少不了要好好慶祝一番，吹打樂就是其中一種慶祝的手段，這是一種擊和吹為主要樂器的音樂形式。湖北這片悠久歷史的大地上早在六千多年前就開始使用打擊樂器。經過歲月的交融，逐漸形成這一個地域特色的湖南文化。

　　吹打樂顧名思義就是吹管樂器與打擊樂器合奏的音樂。在民間流行的吹打樂中，吹的部分除了吹管樂器以外，還常用拉弦和彈絃樂器，因此民間藝人把吹打樂細分為“粗吹鑼鼓”和“細吹鑼鼓”兩種：粗吹鑼鼓又稱粗十番。指用嗩吶、管子等吹管樂器和“大鑼大鼓”合奏的形式；細吹鑼鼓又稱細十番或絲竹鑼鼓。指由絲竹樂器和打擊樂器合奏的形式。

　　關於吹打樂的歷史可推溯至漢代初年的鼓吹樂。具體說來，鼓吹樂是從漢代發展起來的一種以擊樂器和吹樂器為主的音樂形式，起源於北方遊牧民族。鼓吹樂經過一個時期的發展後，按所用樂器和使用場合的不同演變為鼓吹和橫吹兩類：鼓吹是指專為儀仗隊在行進中使用，以排簫和笳為主要樂器；橫吹則以鼓和角為主要樂器，作軍中人使用在馬上演奏。

　　在枝江市關廟山原始村落遺址出土的“陶鼓”、“搖鈴”等大量民間打擊樂器來看，長江流域古人類在六千年前已有民間吹打樂。枝江問安一帶的“關廟山人”早已發明了“陶鼓”、“搖鈴”等打擊樂器，陶製搖鈴外型及原理如同現在的“砂錘”。

　　流傳下來的樂譜顯示，枝江一帶民間吹打既有鄂西地區節奏鮮明，粗擴豪放的特點，又有江漢平原韻律優美、曲調流暢的特徵。進入90年代，枝江民間吹打樂開始吸收西洋管樂擊器的優點，並嘗試與西洋管樂器合奏，氣勢恢宏，音色明亮，增強了民間吹打樂的生命力。

　　枝江民間吹打樂經過多年的發展演變，已形成了一種普遍、實用、極具地域特色的演奏風俗。它主要在民間的婚喪嫁娶及各種慶典、勞動和歲時節慶活動中演奏，以配合舞蹈等民間藝術形式。

　　枝江民間吹打樂分為由打擊樂器組合進行演奏的“粗樂”和在打擊樂器演奏中雜夾嗩吶、笛子、二胡、京胡等吹奏、絲絃樂器的“細樂”，粗樂又稱武場，細樂又稱文場。依技藝流派，枝江民間吹打樂分為上河（又稱荊河）和下河兩派；按地域則分為南河和北河兩路。

　　枝江民間吹打樂講究十樣“家業”（樂器）的完整組合，同時吸納枝江本地山歌、田歌、五句子、小調等民間音樂元素，形成了“十番鼓”的技術種類和風格，具有濃郁的地方特色。

　　枝江民間吹打樂經過幾起幾落的發展歷程，雖幾度處於瀕危，但在地方政府及文化部門的努力下，得到了較好的傳承和保護，成為鄂西南地區民間音樂藝術的一朵奇葩。2000年，枝江市被文化部正式命名為“中國民間藝術之鄉”、“民間吹打樂之鄉”。

　　濟南是著名的文化歷史名城，在這一地區由當地的居民透過他們的習俗，信仰等原因慢慢的形成了這個區域的濟南文化。在這裡人們有著相同的飲食理念和習慣，極具地方特性，成為今天我們熟知的濟南飲食文化。

　　濟南菜大約起源於春秋戰國時期，古稱歷下菜，起自魯西地方，立足省城濟南，又吸收湖菜特長，形成獨特風味。近年又增加了孔府家菜特色。經過長時間的發展，濟南菜逐漸形成了三個飲食區，即魯北飲食區、魯中飲食區、魯南飲食區。

　　泉城濟南向以湖光山色，湧泉之麗而聞名中外。它地處水陸要衝，南依泰山，北臨黃河，資源十分豐富。濟南地區的歷代烹飪大師，利用豐富的資源，廣泛取料，製作了品類繁多的美味佳餚。高至滿漢全席中的上、中、下八八二十四珍，低到瓜、果、菜、菽，就是極為平常的蒲菜、芸豆、豆腐和畜、禽內臟下貨等，經過精心調製，皆成為膾炙人口的佳餚美味。

　　濟南風味菜素以清香、脆嫩、味醇而著稱。清代美食家袁枚，形容濟南的爆炒菜餚時曾說：“滾油炮（爆）炒，加料起鍋，以極脆為佳。”（參見袁枚《隨園食單》）。魯菜的調味，極重純正味醇。其鹹，用鹽講究，清水熬化後再用。

　　其味有鮮鹹、香鹹、甜鹹、麻鹹及辣鹹，另外還有小醬香之鹹，大醬香之鹹、醬汁之鹹、五香之鹹的區別；其鮮，多以清湯、奶湯提味；其酸，烹醋而不吃其酸，只用其醋香味；香甜，重拔絲、掛霜，甜味純正；其辣，則重用蔥蒜，以蔥椒紹酒、蔥椒泥、胡淑面、青椒和之，香辣而不烈。

　　濟南人憨厚朴實，直爽好客。宴飲辦席，以豐滿著稱，飲食風俗上至今仍有大魚大肉、大盤子大碗的特點。如“把子大肉”、“糖醋大鯉魚”、“清燉整雞”等。其餚饌之名也如其人，聞其名而得其實。如“扒肘子”、“八寶布袋雞”、“紅燒大腸”、“鍋塌豆腐”等。濟南菜中很少有華而不實的“花色菜”。

　　蘇州是中國首批24座國家歷史文化名城之一，還被列為全國十大考古遺址重大發現之一，那麼在蘇州文化中，極具地域特色的蘇州傳統民居會說什麼樣的呢？是不是會很有江南風味？一起來了解吧！

　　蘇州傳統民居的門當有著獨特的造型樣式，雕刻帶有吉祥寓意的裝飾圖案。從蘇州園林及傳統民居門枕石的尋訪中，作者對這一建築構件的分佈、型別、造型和裝飾紋樣做了比較，從中感悟到中國傳統建築裝飾藝術與儒家思想和民俗文化的密切聯絡。

　　傳統民居的大門口常有一對石質或木質構件，它們在門檻兩側下方承託大門轉軸，因形狀像個枕頭故名“門枕石”，俗稱“門當”，與門楣上方的短圓柱形“戶對”相望。這也是古代婚配嫁娶時門當戶對的由來。

　　江南地區數蘇州的門枕石儲存較多，且年代較早。虎丘雲巖寺斷梁殿門前的一對螺紋抱鼓石就是元代造斷梁殿時的原物，形狀如臥獅，歷經千年仍顯出它古樸而大氣的風韻。蘇州地區目前能見到的門枕石大多為明、清所遺，明清時期江南的富裕使得建築文化飛速發展，門枕石在形式、內容和藝術品位上也都達到了頂峰。