榛蘑作為東北特有的“山珍”，因味道鮮美、營養豐富備受人們的喜愛。“小雞燉榛蘑”這道家喻戶曉的菜餚，更是將榛蘑的鮮美表現的淋漓盡致，讓人讚不絕口。
提前一晚上將榛蘑用適量水泡發，以便第二天使用。
將泡發好的榛蘑洗淨攥幹水分備用，雞肉剁成小塊沖洗好血水備用。
起鍋燒油，下入薑片、大料炒出香味，再下入雞肉爆炒至斷生，加入料酒、生抽、食鹽。
加入榛蘑翻炒2-3分鐘後，再加入適量熱水蓋上鍋蓋。
中火燉至雞肉熟爛之後開鍋加入蠔油、蔥花、香菜，出鍋裝盤即可。
榛蘑作為東北特有的“山珍”，因味道鮮美、營養豐富備受人們的喜愛。“小雞燉榛蘑”這道家喻戶曉的菜餚，更是將榛蘑的鮮美表現的淋漓盡致，讓人讚不絕口。
提前一晚上將榛蘑用適量水泡發，以便第二天使用。
將泡發好的榛蘑洗淨攥幹水分備用，雞肉剁成小塊沖洗好血水備用。
起鍋燒油，下入薑片、大料炒出香味，再下入雞肉爆炒至斷生，加入料酒、生抽、食鹽。
加入榛蘑翻炒2-3分鐘後，再加入適量熱水蓋上鍋蓋。
中火燉至雞肉熟爛之後開鍋加入蠔油、蔥花、香菜，出鍋裝盤即可。
1、低筋粉110g，可可粉12g，雞蛋3個，糖60g，黃油80g，牛奶25g，黑巧克力45g，泡打粉4g，榛子仁60g。
2、黃油、巧克力、牛奶放入碗中。
3、.隔50-60度的溫水將巧克力和黃油融化成巧克力糊，並離火以溫水保溫。注意溫度不可過高，否則易造成油水分離。
4、雞蛋和糖放入盆裡充分攪拌均勻，讓糖融化。
5、低筋粉、可可粉和泡打粉混合均勻先過篩一邊。
6、然後篩入蛋液中。
7、攪拌成糊。
8、把巧克力糊分次倒入蛋糊中，攪拌均勻再倒下一次，分三次倒入。這樣糊會更均勻。
9、攪拌均勻成為蛋糕糊，蓋上蓋子冰箱冷藏靜置1小時。
10、榛子仁是我用榛子剝殼取得的。
11、榛子仁用擀麵杖稍微壓成顆粒狀。
12、學廚的12連榛子蛋糕模具洗淨擦乾，不用抹油，絕對不沾的。
13、先倒入一半的糊，放入榛子粒。
14、再倒入剩餘的糊，8--9份滿為宜。
15、烤箱上下火170度預熱完成後，加熱風，入烤箱烤18分鐘。
1、主料：烏雞350克、榛蘑50克。
2、輔料：姜適量、紅棗幾個、枸杞35克、鹽1勺。
3、烏雞焯一下水，榛蘑提前泡發洗淨。
4、鍋加水，放入烏雞和紅棗。
5、加點薑片，先煲上25分鐘。
6、放入榛蘑。
7、後放入枸杞再繼續煲煮30分鐘。
8、加鹽調味，盛碗。