１、食材準備：榨菜、瘦肉、青紅辣椒、植物油、鹽、味極鮮、雞精、澱粉、香油、姜。
２、青紅辣椒洗淨切絲，姜切末。
３、榨菜倒出。
４、瘦肉切絲。
５、用澱粉、味極鮮、香油拌均勻，醃製入味。
６、熱鍋涼油，加肉絲翻炒變色撈起。
７、熱鍋涼油加薑末，青紅辣椒、少許鹽翻炒均勻。
８、加榨菜絲。
９、翻炒出榨菜的香味。
１０、加肉絲翻炒。
１１、加雞精。
１２、翻炒均勻即可。
1、將超市買回來的榨菜整個用清水泡洗。
2、泡洗了三遍以後，等榨菜表面的雜質，再將榨菜切成絲，繼續用清水泡著。（中途還要換幾次水）
3、泡到榨菜的鹽份全部消失掉之後，熱油下鍋，將榨菜絲倒入鍋中，大火繼續翻炒。
4、炒至榨菜微微變得焦黃之後，再往鍋中加入適量的醬油，繼續翻炒入味。
5、大火翻炒兩分鐘之後，一道美味的炒榨菜就可出鍋啦！
1、食材準備：榨菜、瘦肉、青紅辣椒、植物油、鹽、味極鮮、雞精、澱粉、香油、姜。
2、青紅辣椒洗淨切絲，姜切末。
3、榨菜倒出。
4、瘦肉切絲。
5、用澱粉、味極鮮、香油拌均勻，醃製入味。
6、熱鍋涼油，加肉絲翻炒變色撈起。
7、熱鍋涼油加薑末，青紅辣椒、少許鹽翻炒均勻。
8、加 ...
原料配方：鹹青蘿蔔100公斤、幹辣椒粉1、5公斤、糖精0.02公斤、味精0.02公斤、白酒0.02公斤、花椒、五香粉適量。
製作方法：將鹹青蘿蔔切成蘭花形，刀口約2釐米。用清水浸泡脫鹽，2小時後撈出上榨，壓到七成幹為止。然後放入輔料拌勻，倒兩次缸後，封貯2天即為成品。
質量標準：色淡紅，味鹹辣適口 ...
1、將莖用芥菜經鹽醃後壓榨，除去一部分水分，然後加入食用鹽和適量的香料及調料（如干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等）。
2、再將其裝壇、封口，放在陰涼處存放；
3、最後在隔絕空氣的條件下，壇裡的榨菜先經酒精發酵，後經乳酸發酵，產生特殊的酸味與香味，就成為可以售賣的榨菜了。 ...
材料準備：榨菜、食鹽、白砂糖、紅辣椒、白酒；
製作方法：
1、將榨菜頭清洗乾淨，晾乾水分；
2、根據個人喜好，將榨菜切成塊狀或者絲狀；
3、將適量食鹽放入榨菜中，進行醃製直到醃製出水分；
4、將適量白砂糖放入榨菜中；
5、將紅辣椒切開，放入少量白酒攪拌均勻；
6、將榨菜放入密封 ...
1、用料：榨菜2包、胡蘿蔔1根、冬筍1個、蔥適量、豬肉適量、白糖適量、細鹽適量、醬油適量。
2、備好所用的食材。
3、時蔬榨菜的做法圖解2
4、熱鍋將肉片下鍋炒至出香。
5、再將筍絲下鍋同炒。
6、加適量白糖提味。
7、再加入適量細鹽。
8、將胡蘿蔔下鍋同炒至味。
9、把榨 ...
1、榨菜頭洗乾淨後切成片或條狀。
2、鍋裡放水，加熱煮沸。
3、把切好的榨菜放入鍋裡焯過水。
4、撈出清洗乾淨，然後再用鹽水浸泡一段時間。
5、處理後的榨菜可以用來炒肉，煮湯，搭配葷菜可以降低它的苦度，激發它的鮮味。 ...
1、榨菜頭洗淨後晾乾水。
2、切成你喜歡的榨菜形狀。
3、倒上你認為炒這些菜你會放多少鹽再稍多點的鹽份醃到出水。
4、把榨菜搓搓，抓幹水後加入白糖。紅翻天剁椒。少量白酒拌勻。自己把味道調到適合的程度。稍微鹹些無妨。
5、裝入密封瓶中。
6、放一星期後不沖鼻即可倒出裝盤。
7、把榨菜 ...