榨菜菇粒鮮竹結怎麼做

　　1、原料：鮮腐竹3條，冬菇(浸軟)2朵，草菇(罐裝)1/2杯，榨菜(略浸及切碎)3湯匙，胡蘿蔔（切碎)3湯匙，蒜蓉1茶匙，青江菜(焯熟)8棵。

　　2、配料：水1/2杯，素蠔油1湯匙，生抽l/2湯匙，糖1/2茶匙，麻油1/2茶匙，生粉(拌適量水)1茶匙。

　　3、鮮腐竹衝淨，切段並打結。

　　4、冬菇切粒，草菇對半切開。

　　5、燒2湯匙油，爆香蒜蓉及切碎配料，加冬菇及草菇兜炒，倒入芡汁及鮮腐竹結，煮滾，蓋上鍋蓋，文煮入味。

　　6、最後拌入生粉水勾芡，加青江菜翻炒數下即可。

　　1、竹筍洗淨，備用，豬肉洗淨切絲，用適量食鹽、香油、生抽、澱粉、料酒抓勻，醃製片刻，鍋置火上，倒入適量植物油燒熱。

　　2、放入幹辣椒小火煸香，倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明，放入筍，翻炒均勻，調入食鹽繼續翻炒。

　　3、食材都炒熟後，調入雞精，翻炒均勻，關火，起鍋，上桌。

　　自制鮮竹酒的做法如下：

　　用料：鮮竹、米酒。

　　製作步驟：

　　1、將鮮竹筒一頭鋸開；

　　2、將酒倒進去，用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏幾天即可。

　　注意：酒用農家自釀的米酒，米酒和成品酒不同之處在於有一定的發酵過程，經過短暫的發酵處理，可以吸收竹子中的營養成分和香氣，竹子的多孔狀纖維可以吸附酒中的甲醛，使酒更加健康、美味。