榴蓮可以做哪些點心

　　一、榴蓮酥：

　　1、將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，再製成酥皮；

　　2、將酥皮用擀棍擀開，用印模印出圓形皮；

　　3、在圓皮上放上榴蓮餡，上面再放上一塊酥皮；

　　4、按捏住兩塊皮的邊緣，使兩塊皮粘在一起，然後排在烤盤中入爐，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可。

　　二、榴蓮椰奶蛋糕 ：

　　1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻；

　　2、加入鮮奶、椰奶拌勻；

　　3、加入榴蓮茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。

　　三、點心榴蓮鬆糕 ：

　　榴蓮肉2塊，去掉裡面的核，放150克低筋麵粉，50克玉米粉，50克牛奶，一小勺發酵粉，再加一隻雞蛋10克黃油，一起攪拌，然後靜放2小時，自然發酵成麵糊，烤箱預熱到180度，麵糊表面抹雞蛋液，撒糖，180度烤20分鐘即可。

　　1、首先將新鮮的榴褳殼切碎後經過紫外線低溫消毒。

　　2、把消毒後的榴褳殼置於酒內密封浸泡。

　　3、再把浸泡過的榴褳殼及酒置於蒸鍋內蒸餾,得出半成品酒。

　　4、將新鮮的榴褳果肉榨出榴褳果汁,把榴褳果汁濾渣、高溫消毒後調入半成品酒內。

　　5、把調入榴褳果汁的半成品酒放於貯酒地窖貯藏;最後把經過貯藏的裝灌為成品酒。

　　看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。

　　榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。