榴蓮燉鴨的材料做法詳細滿分急

　　榴蓮燉鴨的材料及做法如下：

　　材料：

　　榴蓮殼500克、鴨肉1000克、鹽2克；

　　步驟：

　　1、榴蓮殼取中間柔軟的芯；

　　2、將芯和殼用清水洗淨；

　　3、開水煮軟榴蓮核後，剝皮，取出形如栗子的部分；

　　4、家鴨切成兩釐米見方的塊備用；

　　5、鍋入冷水，煮開後，放入鴨塊、榴蓮芯、榴蓮核，大火燉10分鐘，轉小火燉30分鐘；

　　6、撇油後，撈起榴蓮芯和榴蓮核，加鹽，熄火出鍋即可。

　　一、製作材料：榴蓮、雞、薑片10克、核桃仁50克、枸杞、紅棗50克、清水1500克、鹽少許。

　　二、製作方法：

　　1、將雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取內部白囊部分，切成塊；

　　2、將雞、薑片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞在即將熟時加入雞塊，湯做好後放入食用鹽調味即可飲用。

　　三、作用：

　　1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動；

　　2、雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　主料：老母雞半隻、榴蓮肉200克。

　　輔料：榴蓮瓤100克、食鹽適量、清水1500毫升、枸杞20粒。

　　做法：

　　1、 把老母雞切成大雞塊；

　　2、 榴蓮瓤一分二切開，榴蓮肉無需切開或去核；

　　3、 把切好的雞塊倒入洗淨的沙鍋裡；

　　4、 往鍋裡倒入榴蓮肉和榴蓮瓤；

　　5、 倒入榴蓮；

　　6、 加入1500毫升清水；

　　7、 蓋上蓋，大火燉煮；

　　8、 待湯燒開了片刻，開蓋，用湯勺撈出雞血沫和雞脂肪，蓋上蓋，大火燉，片刻，又撈出雞脂肪，重複三次。中火燉半小時，再次撈出多餘的雞脂肪，小火燉一小時；

　　9、 撒入枸杞，加入適量的食鹽，食鹽的量看湯多少酌情加，待鹽溶化，立即熄火。