1、轉化糖漿加入梘水攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌均勻，篩入中筋麵粉，用手抓勻，成團。
2、蓋上保鮮膜醒發1小時左右，榴蓮蓉餡分割成46克一個的圓球，麵糰分割成19克一個的麵糰，都滾圓備用。
3、把麵糰先按扁再慢慢用虎口往上推，包住榴蓮蓉餡，將月餅花片按裝在月餅模具裡，再撒上少許麵粉，按出月餅的花型，放在不粘烤盤上。
4、噴少量清水，烤箱預熱，上下火，中層，190度，先烤5分鐘，取出刷全蛋液，蛋液只要薄薄一層就好。
5、入烤箱繼續烤15分鐘，出爐後晾涼，再密封回油2天左右，就可以食用。
1、轉化糖漿加入梘水攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌均勻，篩入中筋麵粉，用手抓勻，成團。
2、蓋上保鮮膜醒發1小時左右，榴蓮蓉餡分割成46克一個的圓球，麵糰分割成19克一個的麵糰，都滾圓備用。
3、把麵糰先按扁再慢慢用虎口往上推，包住榴蓮蓉餡，將月餅花片按裝在月餅模具裡，再撒上少許麵粉，按出月餅的花型，放在不粘烤盤上。
4、噴少量清水，烤箱預熱，上下火，中層，190度，先烤5分鐘，取出刷全蛋液，蛋液只要薄薄一層就好。
5、入烤箱繼續烤15分鐘，出爐後晾涼，再密封回油2天左右，就可以食用。
1、用料：糖漿700克、色拉油250克、麵粉800克、梘水11克、鹽5克。
2、把糖漿倒入盆中，加入色拉油，加入鹽。加入梘水，用攪網攪拌均勻。最後加入麵粉。攪拌均勻即可。
3、蓋上保鮮膜醒至10分鐘稍後待用。
4、把蓮蓉餡分割85克左右。
5、把醒至好的餅皮，分割40克左右。
6、用餅皮包入蓮蓉陷。旋轉至收口處捏嚴即可。包好陷的月餅。
7、放入模中壓平即可。
8、扣入盤中。
9、放入烤箱內進行烘烤【烘烤溫度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤時間大概15分鐘，不同的烤箱烘烤的時間不一樣，根據個人的烤箱定製烘烤時間】。
10、烘烤成淡淡的黃色【放置冷卻2分鐘】。
11、把雞蛋液準備好【雞蛋液調製方法：三個蛋黃一個全蛋，打成蛋液即可】。
12、用刷子刷上少許的蛋液【雞蛋液不要刷太多，刷勻即可】。
13、刷好蛋液的月餅，放入烤箱再次烘烤【第二次烘烤溫度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分鐘】。
1、蓮蓉月餅餡可以做包子餡的，吃起來甜軟可口，非常好吃。
2、麵粉開窩，中間放酵母。
3、四周放泡打粉，再放入糖（不放泡打粉，也可以）。
4、分次加清水，用海氏廚師機揉成光滑麵糰。
5、將麵糰分成每個40g的劑子。
6、桌面撒層面粉，擀成圓片，四周薄，中間厚一點。
7、中間放一個25g蓮蓉餡。
8、包成包子，上鍋蒸十五分鐘即可食用。