橄欖雞湯的做法

　　1、準備食材，青橄欖，雞。

　　2、雞沖洗乾淨，可以切塊，也可以整隻。

　　3、青橄欖清乾淨，剁成兩半。

　　4、把雞和青橄欖一起放入高壓鍋中，加水，水滿至食材即可，水的多少可以自己決定的，看需要喝多少湯。

　　5、蓋好蓋子，開大火，煮至高壓鍋噴氣，轉中小火繼續煮多10分鐘即可。

　　6、高壓鍋出氣好了，可以盛出開吃啦。不要下鹽，不然會把橄欖的澀味帶出來的；因為湯比較多油，把雞肉和湯分開裝，有利於雞肉的散熱。

　　1、準備食材，青橄欖，雞。

　　2、雞沖洗乾淨，可以切塊，也可以整隻。

　　3、青橄欖清乾淨，剁成兩半。

　　4、把雞和青橄欖一起放入高壓鍋中，加水，水滿至食材即可，水的多少可以自己決定的，看需要喝多少湯。

　　5、蓋好蓋子，開大火，煮至高壓鍋噴氣，轉中小火繼續煮多10分鐘即可。

　　6、高壓鍋出氣好了，可以盛出開吃啦。不要下鹽，不然會把橄欖的澀味帶出來的；因為湯比較多油，把雞肉和湯分開裝，有利於雞肉的散熱。

　　1、準備：茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗淨，浸泡備用。焯水。這一步是做肉類湯必須的過程。水燒開,將雞倒入煮開後撈起。去掉血水後能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁。

　　2、煲。煲裡一次性加足冷水（煲的過程中是不可以再加水的），放入焯過水的雞、薑片、蓮子、廣東米酒（適量），大火燒開，轉小火煲1小時。

　　3、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右，加入鹽、雞精、胡椒粉，美味的雞湯就好了。