橙香吐司做法步驟
橙香吐司做法步驟
1、準備高筋麵粉250克、橙子1枚,約200g、黃油40克、雞蛋1枚、酵母3克、食鹽1g。橙皮擦絲。
2、橙子對半切開,儘量的擠下來所有的果汁。與橙皮絲一起放入麵包桶內。
3、依順序加入雞蛋、高粉、白糖、食鹽、酵母。注意酵母要與食鹽分開一點單獨放在麵粉一角,麵包機自動和麵程式走一步。
4、加入黃油啟動自動發酵程式,發酵到2.5倍大。取出來排氣揉麵光滑,擀成牛舌狀,捲起來,收口朝下放在吐司盒內。
5、二次發酵到2倍大,刷雞蛋液,用敞開式的吐司盒,需要刷一層全蛋液,如果用的蓋式吐司盒請忽略這一步,發酵好了蓋上蓋子即可。烤箱170度預熱10分鐘,放入烘烤,170度,下層,25分鐘左右,上色均勻。
橙香吐司做法竅門
1、主料:高筋麵粉300克、雞蛋35克、牛奶60克、水70克、細砂糖40克、鹽3克、黃油25克、酵母(幹)3克。
2、輔料:黃油10克、糖漬橙皮適量。
3、做法:
(1)將所有主料放麵包桶裡。(黃油除外)
(2)放麵包機裡啟動和麵程式,設定20分鐘。
(3)20分鐘之後加入軟化的黃油,再揉麵20分鐘。
(4)兩個揉麵程式結束後,麵糰已經出膜。
(5)把麵糰取出分成5份,再滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
(6)取一面團擀成橢圓形。
(7)然後抹上少許軟化的黃油,撒上橙皮。
(8)然後再蓋上一片面片,再抹黃油撒橙皮,做完以下的麵糰。(橙皮撒上後用小刀抹一抹,不讓它掉出來)
(9)最後的面片也抹上黃油,撒撜皮,用刀切成粗塊。
(10)然後豎著放進麵包桶。
(11)再放入麵包機進行發酵。
(12)發酵至八分滿。
(13)刷上雞蛋液。
(14)啟動烘烤功能,烤45分鐘,烤好後趁熱倒出,涼至手溫時用保鮮袋裝起儲存。
橙香吐司的做法
1、將所有主料放麵包桶裡。(黃油除外)。
2、放麵包機裡啟動和麵程式,設定20分鐘。
3、20分鐘之後加入軟化的黃油,再揉麵20分鐘。
4、兩個揉麵程式結束後,麵糰已經出膜。
5、把麵糰取出分成5份,再滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、取一面團擀成橢圓形。
7、然後抹上少許軟化的黃油,撒上橙皮。
8、然後再蓋上一片面片,再抹黃油撒橙皮,做完以下的麵糰。(橙皮撒上後用小刀抹一抹,不讓它掉出來)。
9、最後的面片也抹上黃油,撒撜皮,用刀切成粗塊。
10、然後豎著放進麵包桶。
11、再放入麵包機進行發酵。
12、發酵至八分滿。
13、刷上雞蛋液。
14、啟動烘烤功能,烤45分鐘,烤好後趁熱倒出,涼至手溫時用保鮮袋裝起儲存。
橙香番茄汁做法步驟
1、首先準備一隻橙子和一個番茄。
2、把橙子去皮削成塊,放在攪拌機裡,加適量水或者牛奶,打成汁,過篩倒半杯在杯子裡。
3、同樣的方法將番茄打成汁,過篩。
4、用一根吸管或者長勺子,將番茄汁慢慢倒入到杯子裡即可。 ...
減肥吐司做法步驟
1、用料:全麥粉240克;全蛋50克(大約1個);糖30克(根據各人口味需要增減);鹽3克;黃油20克;乾酵母3克;
2、提前一個晚上把除黃油,酵母,鹽外的材料混合放冰箱貼面冷藏。
3、因為冷藏了一個晚上相當於水合了,拿出後先加入酵母揉出大片膜,後加鹽和黃油揉出手套膜。
4、出膜後,直接切割滾 ...
蛋吐司做法步驟
1、用料:雞蛋2個,剩吐司3片,糖一湯匙。
2、放一勺糖在雞蛋裡面,打散。
3、吐司去邊,沿著對角線切兩刀,成四片。
4、熱鍋,涼油。
5、切好的吐司裹上雞蛋。
6、放到鍋裡小火煎半分鐘左右,注意翻面,翻一次即可。
7、盛盤,出鍋嘍。 ...
土雞蛋吐司做法步驟
1、主料:高粉(300克),土蛋(6個),糖(60克),鹽(2克),黃油(30克),酵母(4克)。
2、中種材料放麵包機裡(高粉120克,土雞蛋4個,酵母4克)。
3、拌均勻後發酵2倍大。
4、加入其他麵糰材料(高粉180克,土雞蛋2個,糖60克)。
5、拌均勻後加入黃油。
6、麵糰打 ...
長條吐司做法步驟
1、長條吐司的用料:高筋麵粉270g、白砂糖30g、鹽4g、牛奶60g、酵母5g、黃油30g、雞蛋1個、湯種膏90g、植物油適量防粘、一點蛋液防糊和表面烤出來金黃色烤前刷麵糰上;
2、先製作湯種膏:20g高筋麵粉+100g水(比例為1:5,也可以多做些下次用,可以儲存2-3天)攪拌均勻然後放小火上繼續 ...
蘑菇吐司做法步驟
1、用料:吐司1片、白蘑菇3個、黃油適量、鹽適量、黑胡椒適量。
2、白蘑菇切片,平底鍋裡一邊加少量黃油煎蘑菇。另一邊鍋放入吐司一片,烤至焦黃翻面繼續烤。
3、取出兩邊都烤好的吐司。看到蘑菇變小變焦黃就可以加入鹽和黑胡椒調味了。
4、吐司上抹一層黃油。把煎好的蘑菇平鋪上去。 ...
奶香吐司的做法
1、主料:吐司粉270克、蛋液55克、牛奶134克、黃油25克、糖30克、耐高糖酵母3克。
2、輔料:鹽2克。
3、做法:
(1)先將牛奶、雞蛋先放入麵包桶內,然後放入麵粉、糖、酵母、鹽放入麵包桶內,(鹽、糖、酵母放在不同角落;)
(2)揉至初級拓展階段,放入黃油塊。
(3)揉成麵糰拉 ...