1、長條吐司的用料：高筋麵粉270g、白砂糖30g、鹽4g、牛奶60g、酵母5g、黃油30g、雞蛋1個、湯種膏90g、植物油適量防粘、一點蛋液防糊和表面烤出來金黃色烤前刷麵糰上；
2、先製作湯種膏：20g高筋麵粉+100g水(比例為1：5，也可以多做些下次用，可以儲存2-3天）攪拌均勻然後放小火上繼續攪拌一直到變粘稠出現紋路；
3、湯種膏倒入碗中稱出90g，用保鮮膜直接覆蓋在膏上涼涼備用（注意是貼住膏隔絕空氣保持溼度，而不是隻覆蓋碗上）這樣湯種膏就做好了，它是麵包的起子，會讓麵包更蓬鬆更好吃；
4、把所有的主原料（包括剛才做的湯種膏）除了黃油外都混合到一起，用和麵機開始和麵。和均勻了最後加入黃油繼續和麵；
5、和麵：和麵機也好，用手揉也好，一直到麵糰均勻無顆粒，揪起來是透明的有彈性的，裂開的孔邊緣清楚乾淨；
6、把一個容器裡面摸一層植物油放粘，然後把和好的麵糰表面揉光滑放入這個容器中，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發45-60分鐘一直到發到兩倍大；
7、用手指在麵糰中間戳個眼試一下，如果眼保持不動就可以進行下一步；
8、把這塊麵糰拿到面板上揉出空氣，吐司烤盤抹一層油，麵糰擀成烤盤大小的長條放到烤吐司的模具中，蓋保鮮膜室溫醒15分鐘；
9、拿出來在面板上再揉一次擀成和吐司盤一樣長度的長條放回吐司烤盤中室溫再發45-60分鐘一直髮到烤盤的8分滿；
10、麵糰上塗一層雞蛋液，烤箱預熱170度，放入烤箱烤30分鐘，叮！成功！
1、用料：全麥粉240克；全蛋50克（大約1個）；糖30克（根據各人口味需要增減）；鹽3克；黃油20克；乾酵母3克；
2、提前一個晚上把除黃油，酵母，鹽外的材料混合放冰箱貼面冷藏。
3、因為冷藏了一個晚上相當於水合了，拿出後先加入酵母揉出大片膜，後加鹽和黃油揉出手套膜。
4、出膜後，直接切割滾圓擀卷。放入模具中發酵至9分滿。
5、下火140，上火120，30分鐘。大概10分鐘時蓋錫紙。
1、準備高筋麵粉250克、橙子1枚，約200g、黃油40克、雞蛋1枚、酵母3克、食鹽1g。橙皮擦絲。
2、橙子對半切開，儘量的擠下來所有的果汁。與橙皮絲一起放入麵包桶內。
3、依順序加入雞蛋、高粉、白糖、食鹽、酵母。注意酵母要與食鹽分開一點單獨放在麵粉一角，麵包機自動和麵程式走一步。
4、加入黃油啟動自動發酵程式，發酵到2.5倍大。取出來排氣揉麵光滑，擀成牛舌狀，捲起來，收口朝下放在吐司盒內。
5、二次發酵到2倍大，刷雞蛋液，用敞開式的吐司盒，需要刷一層全蛋液，如果用的蓋式吐司盒請忽略這一步，發酵好了蓋上蓋子即可。烤箱170度預熱10分鐘，放入烘烤，170度，下層，25分鐘左右，上色均勻。
1、用料：雞蛋2個，剩吐司3片，糖一湯匙。
2、放一勺糖在雞蛋裡面，打散。
3、吐司去邊，沿著對角線切兩刀，成四片。
4、熱鍋，涼油。
5、切好的吐司裹上雞蛋。
6、放到鍋裡小火煎半分鐘左右，注意翻面，翻一次即可。
7、盛盤，出鍋嘍。 ...
1、主料：高粉(300克)，土蛋(6個)，糖(60克)，鹽(2克)，黃油(30克)，酵母(4克)。
2、中種材料放麵包機裡（高粉120克，土雞蛋4個，酵母4克）。
3、拌均勻後發酵2倍大。
4、加入其他麵糰材料（高粉180克，土雞蛋2個，糖60克）。
5、拌均勻後加入黃油。
6、麵糰打 ...
1、用料：吐司1片、白蘑菇3個、黃油適量、鹽適量、黑胡椒適量。
2、白蘑菇切片，平底鍋裡一邊加少量黃油煎蘑菇。另一邊鍋放入吐司一片，烤至焦黃翻面繼續烤。
3、取出兩邊都烤好的吐司。看到蘑菇變小變焦黃就可以加入鹽和黑胡椒調味了。
4、吐司上抹一層黃油。把煎好的蘑菇平鋪上去。 ...
1、用料:吐司2片、黃油20克、蒜6瓣、蔥1段、胡椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙。
2、將20克黃油隔水加熱融化後，倒入胡椒粉、鹽、蔥花、蒜末，攪拌均勻製成醬料。
3、接著將吐司切成小塊，並在表面抹上醬料。
4、最後將抹好醬料的吐司放入180度的烤箱中上下火烤5分鐘。
5、金黃香脆的蒜香吐司 ...
1、材料：高粉180克、酵母4克。
2、主材料：全麥粉80克、糖25克、鹽1克、黃油25克、水150克、全蛋40克、表面蛋液 10克、葡萄乾50克、糯米酒適量。
3、葡萄乾有糯米酒泡1小時，瀝乾水待用。
4、把材料中的水110克加入酵母，於麵包機內溶解後，加入高粉。
5、中種材料在麵包機內 ...
1、主料：吐司3片、雞蛋2個、鮮牛奶200毫升、無鹽黃油25克。
2、輔料：綿白糖15克、糖粉少量。
3、做法：
（1）材料備好。
（2）雞蛋打散，放入糖用手動打蛋器攪打均勻，倒入牛奶製成蛋奶液。
（3）黃油切小塊放入微波爐中火加熱40－60秒就可以，如果還有塊狀用餘溫攪拌一下呈液態狀 ...
1、把牛奶倒入麵包桶裡；加入雞蛋液，我留了一點最後刷面用；
2、加入淡奶油；加入砂糖；加點鹽；加點色拉油；加入高粉；加入酵母粉，我的新機器有撒酵母的功能；
3、選擇選單1歐式麵包啟動程式，在完成攪拌後我暫停把攪拌棒取出，主要為了成品美觀，繼續完成下面程式；
4、發酵完成烘焙之前，我刷了蛋液；聽 ...