1、食材：大蝦12只、檸檬5片、線椒3g、洋蔥3g、大蔥3g、小米辣3g、生薑3g、大蒜3g、香菜3g、花椒3g、料酒3g、陳醋3g、生抽3g、蠔油3g、蒸魚豉油3g、香油3g、糖3g、白胡椒粉3g、花椒粉3g。
2、檸檬切片，洋蔥切丁，大蔥切蔥花，生薑切片，大蒜和香菜切碎，線椒、小米辣切成椒圈。
3、大蝦去掉蝦頭後，用剪刀沿著背部剪開。
4、挑出蝦線後備用。
5、鍋內燒水，放入薑片和花椒。
6、再加入料酒，這樣可以去除大蝦的腥味。
7、接著放入大蝦。
8、燙熟後，撈出大蝦，放到冰水中冰鎮，接著剝掉蝦殼備用。
9、碗中加入蔥、蒜、線椒，小米辣、洋蔥和香菜。
10、然後放入陳醋、生抽和蒸魚豉油。
11、再放入蠔油和香油。
12、接著放入糖、白胡椒粉和花椒粉。
13、最後把所有調料攪拌均勻即可。
14、將蝦仁放進涼拌汁裡。
15、再擠進點檸檬汁，放入幾片檸檬攪拌均勻就完成了。
1、首先要將白醋，辣椒醬，醬油，蒜泥，鹽勾芡成汁（分量看個人口味）。
2、然後將皮皮蝦洗淨放盆裡，把勾芡好的汁加進均有攪拌。
3、攪拌完後再加少許香菜點綴，放進冰箱冷藏即可。
4、皮皮蝦是潮汕沿海地區最愛的醃製海鮮之一。
1、食材：黃檸檬3個，白蝦1盒，蔥2根，蒜6瓣，糖2g，胡椒粉2g，米酒10ml。
2、壓出檸檬汁加入糖、白胡椒粉拌成醬汁，大蒜、蔥切末狀備用。
3、蝦子洗淨，去頭須剪開蝦子背部，剔除沙腸，在蝦背撐開抹些麵粉。
4、熱鍋下橄欖油放下蝦子在鍋內大火拌炒2~3分鐘。
5、接著下米酒讓酒精揮發掉蓋上鍋蓋，約1分鐘新增大蒜略炒逼出香氣。
6、灑上蔥花，關火。淋上調好檸檬汁醬汁即可。
1、活蝦的話先放到盆中，用清水沖洗，反覆沖洗，洗掉蝦身上的髒東西。如果是冰鮮凍蝦，就解凍後清洗乾淨表面。
2、將清洗後的蝦放到盆中，另外裝上清水浸泡，可以將沒洗乾淨或者蝦內部的汙物泡出或者吐出。
3、處理蝦頭，使用剪刀剪去蝦的須和較尖的部分，這些是蝦的胃等器官。
4、使用剪刀剪掉蝦尾部的上端， ...
1、材料：檸檬半顆，涼開水1500ml，蜂蜜3湯匙（50ml），冰糖25克。
2、檸檬洗淨切片。因為要帶皮浸泡，所以建議用小刷子將檸檬刷洗乾淨。
3、將冰糖放入水中煮開，匯入容器中放涼。
4、水的溫度低於60度時將切成薄片的檸檬放入。（溫度太高會破壞檸檬中的維生素。）
5、溫度低於40度時 ...
空氣炸鍋做蝦的方法：
1、準備材料：蝦250克、金針菇100克、料酒一勺、檸檬1個、五香粉1克、椒鹽粉1克、孜然粉1克、羅勒碎1克、歐芹碎1克、鹽2克、蘆筍2根。
2、蝦洗淨抽去蝦腸，控幹水分。
3、加料酒和鹽醃製片刻。
4、金針菇剪去根部，洗淨控幹，蘆筍洗淨撈乾切段。
5、空氣炸鍋底 ...
1、食材：蝦300克，香芹40克，檸檬汁10克，大蒜10克，糖10克，鹽3克，生抽10克。
2、輕輕從背部開啟蝦頭，注意不要力度過猛扯斷蝦線，將蝦線完整扯出，剪去蝦腳。
3、將處理好的蝦仁清洗乾淨，備用。
4、香芹若干，切成4-5釐米的小段大蒜去皮、切碎另外準備一到兩個檸檬，和若干芹菜葉，擠出 ...
1、材料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。
2、將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
3、鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
4、將香菜洗淨，用白開水衝一下，切碎，放在金針菇上。
5、加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。 ...
1、捕撈工具捕撈工具主要是地籠。地籠網眼規格應為2.5-3.0cm，來保證成蝦被捕榜，幼蝦能透過網眼跑掉。成蝦規格宜控制在30g尾以上。
2、捕撈方法蝦稻共作模式中，成蝦捕撈時間至為關鍵，為延長小龍蝦生長時間，提高小龍蝦規格，提升小龍蝦產品質量，一般要求小龍蝦達到最佳規格後開始起捕。
3、起捕方法 ...
1、檸檬蜂蜜最好放在冷藏層。檸檬蜂蜜在製作完成後，要放在25度以下的恆溫中儲存，讓檸檬蜂蜜完成泡製過程，從而更好的發揮其營養價值，而放在冰箱冷凍層則達不到這個效果。蜂蜜檸檬水在常溫中儲存的話一定要蓋蓋子，減少一些細菌進入蜂蜜檸檬水中的機率。
2、泡蜂蜜檸檬水的水，要用晾涼的涼白開，這樣進行了一遍殺菌， ...