1、材料:瘦豬肉100克,檸檬一個,蒜半頭,紅辣椒一個,糖一勺。
2、把檸檬洗淨,切開,擠出檸檬汁,不用榨汁機,手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然後把檸檬汁,蒜末,辣椒末和糖調勻做成汁,備用。
3、把肉用水泡一小會,去血水,然後洗淨,把肉用冷水大火煮開,小火接著煮半個小時,就可以拿出來,放涼以後切片,把之前調好的汁淋在上面,就可以了。
1、材料:瘦豬肉100克,檸檬一個,蒜半頭,紅辣椒一個,糖一勺。
2、把檸檬洗淨,切開,擠出檸檬汁,不用榨汁機,手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然後把檸檬汁,蒜末,辣椒末和糖調勻做成汁,備用。
3、把肉用水泡一小會,去血水,然後洗淨,把肉用冷水大火煮開,小火接著煮半個小時,就可以拿出來,放涼以後切片,把之前調好的汁淋在上面,就可以了。
1、材料:絞肉300g,醬油1小匙,糖1小匙,鹽1小匙,泰國魚露1大匙,白胡椒粉少許,米酒1大匙,地瓜粉半匙,青蔥段些許。
2、先將絞肉用刀反覆剁碎剁至肉色變白產生粘性。接著加入鹽和米酒調味再放入其餘調味料+青蔥拌勻醃2小時至入味。把調味好的肉泥用保鮮膜包好。把肉泥壓扁用杆面棍杆平。
3、將壓扁的肉片放入冰箱冷凍冷凍至硬後就可取出。
4、把冷凍肉片放入預熱170℃的烤箱中烤約20分鐘左右至兩面焦香即可。
1、食材:五花豬肉150克,黃瓜250克,芝麻油75克,水發木耳5克,雞湯50毫升,辣椒醬10克,精鹽2克,醬油25克,大蔥25克,生薑15克,大蒜15克,澱粉100克。
2、將豬肉洗淨,去筋膜,切成2釐米寬的薄片,加1克鹽、10克醬油,50克澱粉,攪拌均勻。
3、再將黃瓜洗淨,去皮和籽,切成薄片;蔥切成2釐米長的絲,生薑、大蒜均切成片;幹辣椒洗淨,去蒂,切絲;水發木耳摘洗乾淨,撒成小片。
4、取小碗,放入15克醬油、1克鹽、50克澱粉,少許雞湯勾兌成芡汁。
5、炒鍋淨後燒熱,放入芝麻油,燒至七成熱時下入豬肉片,劃散,加姜、蒜、蔥、辣椒醬及黃瓜片,拌炒片刻,倒入芡汁,汁熟,出鍋入盤即可。