1、準備食材：將買來的豬肉清洗瀝乾後，放在菜板上肥瘦分開，再分別切成肉片備用。香乾清洗後切成薄片備用，姜、蒜、青尖椒等佐料也切好備用。
2、先炒肥肉片：準備工作做好了，就可以開火炒肥肉片了，鍋坐中火上，鍋熱後放肥肉片，用中小火將豬油煎出來。
3、放瘦肉片同炒：待豬油都煎出來後，就可以倒入瘦肉片同炒了，火力可以調大些，但不要用大火，否則肉會老。
4、放佐料：翻炒豬肉片，待瘦肉片炒變色後，放入姜、蒜末和豆瓣醬，用鍋鏟翻炒均勻。
5、放醋放鹽：接下來是不可或缺的部分啦，放醋去腥味，放鹽增味，同樣用鍋鏟翻炒均勻。
6、放香乾：待肉片炒出肉香後，說明肉片已經熟了，這時再放入香乾和青尖椒，用鍋鏟翻動攪勻。
7、出鍋：香乾本來就是熟的，翻炒3-5分鐘後，讓肉裡的調料滲入香乾，香香的豬肉香乾就可以關火出鍋啦！
備好所用食材。
用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。
加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。
將醃製數小時的五花肉放在空炸鍋裡。
用烤雞翅模式烤制35分鐘。
烤制好是這個狀態，外酥脆裡嫩鮮。
喜歡更為幹香酥脆一點的，可以切好後再回鍋同模式再烤五分鐘。
一份豆瓣醬烤肉就完成了。
1、材料：絞肉300g，醬油1小匙，糖1小匙，鹽1小匙，泰國魚露1大匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙，地瓜粉半匙，青蔥段些許。
2、先將絞肉用刀反覆剁碎剁至肉色變白產生粘性。接著加入鹽和米酒調味再放入其餘調味料+青蔥拌勻醃2小時至入味。把調味好的肉泥用保鮮膜包好。把肉泥壓扁用杆面棍杆平。
3、將壓扁的肉片放入冰箱冷凍冷凍至硬後就可取出。
4、把冷凍肉片放入預熱170℃的烤箱中烤約20分鐘左右至兩面焦香即可。
1、用料：巴馬香豬肉400克，青蒜苗2棵，美人椒3個，姜3片，米酒1勺，醬油1/2勺，白糖少許。
2、將所有食材洗淨後，美人椒切小小段，姜切成絲，青蒜拍一下再切，易熟也入味。
3、香豬肉切薄片。
4、起油鍋，下入薑絲煸炒，下入香豬肉翻炒至變色，加入一勺米酒翻炒。
5、加入一小碗開水，燒開後 ...
1、將瘦肉切成約5釐米長、2.5；釐米寬、0.3釐米厚的大薄片（只是大概，不用嚴格衡量，總之薄一些會比較好），如果覺得不好切，可以將肉放入冷凍室稍凍，待肉有些硬時切片，用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻稍醃待用。
2、白菜洗淨，葉用手撕成大片，白菜幫子用刀斜切成薄片；蔥洗淨切成蔥段；幹辣椒用剪刀剪成段待 ...
炒豬心的做法：
1、豬心處理乾淨後，切成小塊；
2、鍋裡放水，水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用；
3、青椒洗淨切塊；
4、蔥切蔥花，蒜切片；
5、幹辣椒剪段，花椒備用；
6、鍋中熱油爆香花椒；
7、將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味；
8、放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁；
...
1、材料：瘦豬肉100克，檸檬一個，蒜半頭，紅辣椒一個，糖一勺。
2、把檸檬洗淨，切開，擠出檸檬汁，不用榨汁機，手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然後把檸檬汁，蒜末，辣椒末和糖調勻做成汁，備用。
3、把肉用水泡一小會，去血水，然後洗淨，把肉用冷水大火煮開，小火接著煮半個小時，就可以拿出來，放涼以後切片， ...
1、食材：五花豬肉150克，黃瓜250克，芝麻油75克，水發木耳5克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克，大蔥25克，生薑15克，大蒜15克，澱粉100克。
2、將豬肉洗淨，去筋膜，切成2釐米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克澱粉，攪拌均勻。
3、再將黃瓜洗淨，去皮和籽，切成薄片 ...
主料：豬心1個、蓮子60克、太子參30克、圓肉15克。
製作步驟：
豬心洗淨備用。蓮子去心淘洗乾淨。太子參、圓肉洗淨。把全部用料放入鍋內，加清水適量。武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度）。加鹽調味即可。 ...
爆炒豬肉片的家庭做法
豬肉片切片備用
小米椒拍碎備用
蒜瓣拍碎備用
香菜和蔥切末備用
鍋內燒熱油
放入小米椒和蒜瓣炒香
放入豬肉片翻炒
豬肉片翻炒至金黃時加入少許的醬油調色
放入香菜和蔥末翻炒
起鍋裝盤 ...