1、把鴨肉洗淨瀝乾砍塊備用。
2、把備料準備好：酸薑片、酸蕎頭、酸檸檬、酸椒切絲、生薑切片、蒜對半切塊。
3、熱鍋，不放油，直接放鴨肉炒至出水，變色，出油後，把鴨肉撥到旁邊。
4、然後準備好生的薑片及蒜放到中間炒一下，再加入檸檬片翻炒2分鐘。
5、再加入三勺醬油、一勺老抽、半勺白糖、適量的鹽、一起炒勻。
6、最後加兩碗水煮悶10分鐘，煮至入味煮至水乾即可。
1、主料：鴨子。選用正宗的穀糠土鴨或者北京鴨；肥一些，有油脂悶出來，口感更好。輔料：鹹檸檬、酸辣椒、蒜米、鮮姜、山黃皮、花生油、鹽、白糖、黃酒、醬料、腐乳等。檸檬要用2-3年的陳檸檬，而醃製在1年以內的檸檬帶有苦味，會影響口感。
2、鴨子宰殺後洗淨切成塊。
3、將陳年醃製的鹹檸檬去核切成條狀。
4、將鴨塊及配料一起用花生油爆炒。
5、加水，用文火細燜到鴨肉熟透。
6、加入醬油和腐乳等秘製醬料。
7、改用強火翻炒至汁水成糊狀。
8、鴨肉入味後，放入檸檬，翻炒均勻，裝碟即可。
1、檸檬洗乾淨切成薄片備用,雪梨洗乾淨去皮，然後把中間的雪梨果心挖出來。
2、再把檸檬薄片塞到雪梨中間裡面。
3、把紅糖鋪在上面，然後加小半碗水進去。
4、放置鍋裡蒸20分鐘左右。
5、非常清香好吃的雪梨燉檸檬就做好了。
1、鴨脖子筋膜去掉，清洗乾淨。
2、武漢鴨脖子li.jpg
3、花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香葉、良姜、小茴香按需量稱好。
4、武漢鴨脖子FZ.jpg
5、將稱好的香料放入紗布包中，繫好口。
6、鍋中放入適量涼水。
7、倒入幹辣椒。
8、煮到剩一半水的時候倒入油（ ...
1、麻鴨一隻，土豆一個，水髮香菇六個，啤酒一瓶。八角，桂皮各一個，薑片兩片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末，花椒。
2、鴨子剁塊，洗 淨血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。
3、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣 ...
1、食材清單：鴨血一塊，魔芋一盒，香蔥適量。
2、烹飪步驟：鴨血魔芋洗乾淨，汆一下，用涼水洗乾淨。香蔥切末。碗汁一號：蠔油1勺，生抽1勺，料酒兩勺，陳醋1勺，白米醋1勺。碗汁二號：水澱粉半碗。鍋裡倒入油，稍微多一些！下入麻椒花椒各10顆，一個八角。小火加熱到其變色，撇出。加入剁椒2勺，蒜蓉辣醬1勺，豆 ...
1、主料：鴨子1只。
2、輔料：紅棗，百合，糯米，火腿，適量幹荷葉1條。
3、幹荷葉洗乾淨，泡著備用。
4、各種配料用耗油，生抽，十三香拌起。
5、鴨子剖開肚子，取出內臟，用香料醃製好，下油鍋，皮變黃即可撈起，塞鴨子肚子裡。
6、用荷葉包好，綁起，放蒸鍋蒸50分鐘以上。 ...
1、雞蛋或鵪鶉蛋洗乾淨，冷水下鍋，煮至水沸騰後再煮五六分鐘，然後撈起。
2、鴨掌鴨翅洗乾淨，冷水下鍋，丟幾片姜，焯水。
3、在煮蛋焯水的時候，我們準備好滷料，幹辣椒，香葉，花椒，八角。
4、鴨掌鴨翅煮至水開，出現白沫，再煮10分鐘左右，白沫不再增加。
5、鴨掌鴨翅清洗乾淨，放入鍋中，雞蛋剝 ...
原料：老鴨、生薑、八角、桂皮、生抽、老抽、山楂、紅棗和冰糖。
步驟：1、將老鴨宰殺後，先用清水浸泡一個小時，需要在水裡滴入幾滴醋，然後把鴨子剁成塊後沖洗乾淨。
2、水燒開後加入鴨肉焯水，然後把鴨肉拿出來清洗。
3、熱鍋後再加入橄欖油，放入鴨肉翻炒。
4、看到鴨皮裡有油流出，鴨肉稍微有點變色 ...
土麻鴨的生長週期一年半，以放養為主，五穀雜糧為主食的天然無公害產品。土麻鴨營養豐富，香味濃厚。透過下面步驟做出的土麻鴨特別好吃。
製作土麻鴨具體步驟：
準備土麻鴨；溫水泡50分鐘；切成小塊；碗底放薑片、蔥段；把切好的麻鴨放碗裡；放高壓鍋蒸20分鐘，出鍋可吃，味道很好。 ...