1、投資於一個矽烘烤墊：它不僅能保護鍋，還能減少了一半的清潔時間，墊子還能使餅乾烤得更均勻。
2、在把水果和巧克力的麵粉新增到混合物之前，先塗上水果和巧克力之類的東西：這阻止了所有的位元下沉到底部，並確保有一個均勻分佈的味道。
3、用冰淇淋勺製作你的鬆餅和蛋糕：冰淇淋勺會使你的鬆餅或者蛋糕形狀大小均勻。
4、勺子盛麵粉可以做準確的測：當測量麵粉，不要用量杯。用勺子把麵粉放進測量杯，方便簡潔而且時間久了很輕易就能掌握好量。
5、不要害怕使用鹽：人們總是認為，因為它是一種甜點，它不需要鹽-這個是不對的，可以根據實際情況，適當的加—些鹽，能緩解帶來的油膩感!
6、需要使用冷卻的黃油，爐前，凍結約一個小時即可：當食譜要求冷凍黃油（餡餅皮、餅乾等)時，要提前把黃油放入冰箱裡一個小時左右，然後放入食譜中。這將防止黃油融化並保持脂肪分子的完整，導致更容易切碎融化。
7、將麵包放在密閉的容器裡，保持餅乾的新鮮：麵包放久兩端會變得很硬，我們將它放在密閉的容器裡可以保持麵包的新鮮度。
8、確保室內溫度適合製作甜品的配方：溫度是一切!如果配方說的是軟化的黃油，這意味著柔軟，這樣就要考慮到室內的溫度。同樣也適用於寒冷的成分。當需要片狀任麵糰，就一定要確保一切都是超冷的。
9、用相同重量的雞蛋、麵粉、糖和黃油作為一個完美的海綿蛋糕：當做一個海綿蛋糕，權衡你的雞蛋，然後用相同重量的麵粉，糖和黃油。
10、先把奶油放攪拌器和碗放在冰箱裡：先打攪拌機和金屬碗中攪打奶油放在冰箱裡呆一會，奶油會打得更快!
椰漿甜品製作方法：
材料：
椰漿、玉米粒、馬蹄、冰糖、枸杞、西米、清水。
做法：
1、將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡，洗淨後瀝乾備用。
2、玉米粒如用冷凍的，需要提前拿出放室溫內解凍，要先將玉米洗淨，再用刀將玉米粒切下來。
3、把西米略洗一下。
4、鍋中倒入水和西米，大火煮沸後改小火。
5、整個煮制的過程，一定要用並用勺子不停的攪拌，防止西米黏鍋底或相互粘連。
6、將西米用
1、原料：木瓜半隻（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。
2、將銀耳用溫水浸透泡發，洗淨撕成小朵，
3、削皮去籽，切成小塊；
4、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋裡，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。
1、食材：雞蛋三個、白糖適量、麵粉適量、食用鹽適量、牛奶適量。
2、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗裡，過程中不能不能沾一滴水。
3、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。
4、有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鐘，打成奶油狀，筷子能 ...
1、將黑莓，一半的糖和檸檬汁一同放入鍋中。
2、將鍋子放在火爐上煮至滾沸，之後放入剩下的糖拌勻後以大火煮開後，以小火持續烹煮撈去表面的浮物和氣泡，煮的時候要不斷的攪拌以免黏住鍋底。
3、果醬煮糖的凝固終點溫度為103度，視果醬濃稠狀態關火。通常我在104-105度左右關火，這個溫度的果醬看起來有點 ...
1、把15g吉利丁片放入冷水中泡軟（放入冰水中泡軟更佳），泡軟後濾掉多餘水分，備用。
2、椰子開孔後將椰汁全部倒出來備用。
3、用刀的末端在椰子頂部轉一圈，取出椰子頂部的小蓋。
4、將椰汁、牛奶、砂糖、泡軟的吉利丁片一同倒入小鍋中，小火加熱至吉利丁片充分融化且混合均勻。（充分融化後記得立即關火 ...
1、食材：白果25克、白菊花3朵、雪梨3個、牛奶適量。
2、白果去殼，白菊花洗淨取花瓣，雪梨洗淨取肉切粒。
3、將白果、雪梨放入清水中煲。
4、煲至白果軟熟，兌入牛奶煮沸，待放涼後，加蜜糖調味慢慢食用。
5、此甜品最適合陰虛、面色蒼白的女人。 ...
1、啤梨熟吃：
啤梨不但能生吃和做果汁，還能做熟以後再吃，平時大家可以把洗淨的啤梨入鍋蒸制，蒸好以後取出再吃，口感會比較軟，而且它的寒性會下降，不會對腸胃形成明顯刺激，除此以外啤梨還能切塊以後與百合和銀耳等食材一起加入冰糖製成甜品食用，味道也特別好。
2、紅酒燉啤梨：
用料：啤梨3個、白砂糖3 ...
1、做甜品沒有模具可以不用模具做甜品。
2、不用模具做小甜品的方法步驟：準備紫薯兩個，山藥1根，純牛奶15克，白砂糖10克；
3、紫薯洗淨削皮切成均勻的薄片，方便蒸熟；
4、冷水下鍋，隔水蒸20分鐘；
5、山藥去皮，切成小段，隔水蒸熟；
6、用勺背將山藥壓成細膩的山藥泥；
7、將紫 ...
1、主料：三個雞蛋、1包牛奶，一點白糖，輔料：果粒，果仁。
2、把牛奶放入鍋中煮熱。雞蛋打入碗中，加白糖，攪拌均勻。
3、把牛奶、雞蛋放在模具中，攪拌均勻。
4、放入沸水中，像水蒸蛋一樣。提醒：煮10~15分鐘即可。
5、把碗倒扣放入盤中，表面加上果仁。放入冰箱中，這樣風味更佳。 ...